Klassische Hühnchen und Petersilie Drop Knödel

Dieses Rezept für Hühnchen und Knödel wurde von Liz geteilt. Diese Version des klassischen Gerichtes besteht aus einfachen Petersilienknödeln.

Was du brauchen wirst

• 1 Brathenne oder zwei bratende Hühner, zerlegt
• 4 Zweige Petersilie
• 5 Rippen Sellerie mit Blättern
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
• 2 1/2 Teelöffel Salz, geteilt
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, geteilt
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Esslöffel geschmolzene Backfett
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1 Tasse kaltes Wasser

Wie man es macht

Legen Sie das Hähnchen in den Suppentopf. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um abzudecken. Fügen Sie Petersilie, Sellerie, Karotte, Zwiebel, 2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Bedecken und zum Kochen bringen; etwa 2 1/2 Stunden köcheln lassen.

Kombinieren Sie 1 Tasse Mehl, Backpulver und restlichen 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Kombiniere Milch und geschmolzenes Backfett. Zu den trockenen Zutaten zusammen mit der gehackten frischen Petersilie geben. Umrühren, nur um trockene Zutaten zu befeuchten und um einen Esslöffel direkt auf das Huhn in der kochenden Brühe zu fallen.

Bedecke fest. Zurück zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, ohne die Abdeckung anzuheben, und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln.

Hühnerbrühe abgießen. Messen Sie 4 Tassen Brühe in den Topf. Zum Kochen bringen.

Verbinde das verbleibende 1/2 Tasse Mehl mit kaltem Wasser; rühren bis glatt. Nach und nach die Mehlmischung unter Rühren in die Brühe geben. Kochen, rühren, bis sie verdickt sind.

Für 4 Personen.

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Siehe auch

Slow Cooker Rezepte

Hauptrezept-Index

Südliches Nahrungsmittelhaus

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	558
Gesamtfett	30 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	116 mg
Natrium	2.298 mg
Kohlenhydrate	33 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	39 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)