Japanisches gebackenes Dynamit ist ein häufiger Vorspeise-Menüartikel, der in Sushi- Restaurants im Westen zu finden ist.
Es besteht aus einer beliebigen Kombination von Meeresfrüchten, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Jakobsmuscheln, frische oder imitierte Krabben, Garnelen, Abalone, Venusmuscheln, Tintenfische, Muskeln, Oktopus, Lachs oder andere Fische der Sashimi-Qualität. Die Meeresfrüchte werden dann in einer Soße aus in Scheiben geschnittenen Champignons, Masago ( Kapelanrogen oder Kaviar) und Mayonnaise gebacken.
Wenn Sie Dynamit noch nicht einmal probiert haben, ist es wirklich die ultimative, sündhaft reichhaltige Vorspeise, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch in der Sushi Bar genießen sollten, oder Sie können es für einen Bruchteil von zu Hause selbst machen die Kosten.
Eine Variante des traditionellen Dynamits ist eine würzige Version. Das hier verfügbare Rezept kann leicht durch Hinzufügen von Sriracha, chinesische scharfe Chilisauce, angepasst werden. Das Niveau der Hitze kann gemacht werden, um Ihrer Präferenz zu entsprechen. Zusätzlich zu Sriracha können japanische Shichimi (7-Chili-Gewürze) für eine zusätzliche Wärmeschicht eingearbeitet werden.
Dieses Rezept ist speziell für die Zubereitung von Dynamit-Canapés geeignet, die perfekt für Cocktailpartys oder Dinnerparties sind. Für eine zwanglose Mahlzeit kann dieses Rezept aber auch in einer größeren 9-Zoll-9-Zoll-quadratischen Auflaufform hergestellt werden.
Was du brauchen wirst
- 1 14-oz-Tasche
- gefrorene gemischte Meeresfrüchte (Calamari, Muscheln, Baby Tintenfisch, Garnelen, Krabbenimitation)
- 1 Packung weiße Champignons (Stiele entfernt, in Scheiben geschnitten)
- 3/4 bis 1 Tasse leichte Mayonnaise (beste Lebensmittel), genug, um Meeresfrüchte und Pilze gleichmäßig zu beschichten (fügen Sie mehr für cremigere und reichere Textur hinzu)
- 2 Esslöffel Masago Kaviar (plus optional 2 Esslöffel zum Garnieren)
Wie man es macht
- Ofen auf 375 F erhitzen.
- Linie Muffin Pfanne mit Aluminiumfolie Tassen.
- In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und gefrorene Meeresfrüchte 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie gar sind. Abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
- In einer kleinen Pfanne Pilze in Scheiben schneiden, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Pilze auf Raumtemperatur abkühlen lassen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser und Feuchtigkeit zu entfernen. HINWEIS: Dieser Schritt kann komplett übersprungen werden und frische Pilze können mit der Dynamitmischung gebacken werden, das Endergebnis wird jedoch aufgrund des Feuchtigkeitsgehalts des Pilzes etwas wässrig sein.
- In einer mittelgroßen Schüssel gekochte Meeresfrüchte, gekochte Pilze, Mayonnaise und Masago mischen . Mischen Sie vorsichtig, bis alle Zutaten enthalten sind.
- Schütten Sie vorsichtig eine kleine Portion in jeden einzelnen Aluminiumfolienbecher.
- Backen Sie für 15 Minuten oder bis die Spitzen des Dynamits gebräunt sind. Optional, die letzten 2 bis 3 Minuten, kann die Ofeneinstellung auf niedrigen Grill geändert werden, um die Spitzen der Dynamitbecher schnell zu bräunen. Wenn Sie frische Meeresfrüchte verwenden, müssen Sie die Meeresfrüchte nicht vorkochen (wie in Schritt 3 für gefrorene Meeresfrüchte), Dynamit für 20 Minuten backen, bis die Meeresfrüchte durchgegart sind (die tatsächliche Kochzeit hängt von der Art der verwendeten Meeresfrüchte ab) .
- Garnieren Sie die Oberteile der einzelnen Dynamitbecher mit einem Hauch von zusätzlichem Masago für zusätzliche Farbe und Geschmack.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 36 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 5 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |