Der milde Geschmack des Truthahns ist ein perfekter Ausgangspunkt für dieses Truthahn-Rezept. Die Türkei ist auch weniger Fett als Dörrfleisch und macht es zu einer gesünderen Option für einige. Fühlen Sie sich frei, die Gewürze nach Ihrem eigenen Geschmack anzupassen. Wenn Sie keinen Dörrgerät besitzen, können Sie Ihren Ofen auf die niedrigste Einstellung einstellen und die Ofentür für die Luftzirkulation etwas offen lassen.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Flüssigrauch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce (oder nach Geschmack)
- 1/3 Tasse Worcestersauce
- 1-1 / 2 Teelöffel Mesquite Flavoring Flüssigkeit
- 2 Teelöffel hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Pfund Putenfleisch (dünn geschnitten)
Wie man es macht
1. Kombinieren Sie flüssigen Rauch, Sojasauce , Tabasco-Sauce, Worcestershiresauce , Mesquitearoma, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und koscheres Salz in einem großen Reißverschlussbeutel.
2. Fügen Sie Streifen zu der Marinade hinzu , versiegeln Sie und quetschen Sie, um das ganze Fleisch zu beschichten. Öffnen Sie den Beutel erneut, drücken Sie die gesamte Luft aus, verschließen Sie sie erneut und kühlen Sie sie 12 bis 24 Stunden lang.
3. Putenstreifen von der Marinade entfernen und überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig mit einem Papiertuch abtupfen.
Legen Sie die Streifen in einer einzigen Schicht mit Abstand dazwischen auf Entwässerungsgestellen. Dehydrieren bis der Truthahn ruckartig ist, ist ledrig und zäh, aber nicht knackig genug, um beim Biegen zu schnappen.
4. Speiche in verschlossenen Beuteln im Kühlschrank.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 155 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 58 mg |
| Natrium | 1.630 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 17 g |