Dieser leicht gebackene Succotash-Auflauf wird mit Milch, Eiern und einem Cracker-Krumenbelag zubereitet.
Was du brauchen wirst
- 2 Dosen / 15 Unzen (jeweils) ganzen Korn Mais
- 1 Dose / 15 bis 16 Unzen Limabohnen (abgelassen)
- 1 1/2 Tassen leichte Creme oder Kondensmilch
- 1 Tasse Monterey Jack oder Schweizer Käse (geschreddert)
- 2 große Eier (geschlagen)
- 1/4 Tasse grüne Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel
- Pimiento (gehackt)
- 1 Schuss schwarzer Pfeffer (Boden)
- 2 Tassen / 40 Saltine Cracker (grob zerkrümelt,
- geteilt )
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Fetten Sie einen 2 1/2-Quart-Auflauf.
- Leeren Sie den Mais ab und bewahren Sie die Flüssigkeit auf. Fügen Sie Wasser hinzu, falls notwendig, Maisflüssigkeit, um 3/4 Tasse Flüssigkeit zu machen.
- In einer großen Schüssel, kombinieren Sie die Mais Flüssigkeit, Mais, abgelassen Limabohnen, Sahne oder Milch, geriebener Käse, Eier, grüne Zwiebel, Pimiento, Pfeffer und 1 1/2 Tassen der Cracker Krümel.
- In die gefettete Auflaufform wenden.
- Toss die restlichen Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter; über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 55 bis 60 Minuten backen.
- 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 361 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 124 mg |
| Natrium | 463 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 13 g |