Zucker ist in Ordnung, um Tee oder Kaffee eine süße Note zu verleihen, aber Honig verleiht Süße und einen einzigartigen Geschmack, der Ihre ganze Tasse verändern wird. Sie können nicht viel Abwechslung in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft zu bekommen, aber es gibt viele verschiedene Arten von Honig in Lebensmittelgeschäften oder Bauernmärkte gefunden werden.
Seit Jahrhunderten wird Honig als Lebensmittel oder Süßstoff verwendet: In der Bibel finden sich Hinweise auf Honig, und die alten Azteken und Römer handelten mit Honig.
Die meisten Menschen wissen, dass Honig von Bienen produziert wird, die ihn aus Nektar herstellen, der aus Blumen gesammelt wurde, um ihre jungen Larven zu füttern, aber vielleicht wussten Sie nicht, dass der Geschmack des Honigs durch die Blumen der Bienen beeinflusst wird. So entstehen die Honigsorten auf dem Markt.
Einige verbreitete Honigsorten:
- Alfalfa: Ein sehr leichter Honig mit mildem Geschmack.
- Linde: Stärkerer Geschmack, aber immer noch eine helle Farbe.
- Buchweizen: Ein viel dunklerer Honig, der vollmundig ist.
- Klee: Ähnlich wie Luzerne Honig, leicht und mild.
- Orangenblüte: Leichter Honig mit einem süßen, fast zitrusartigen Geschmack.
- Tupelo: Heller, aber kräftiger Honig mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Es gibt eine fast unbegrenzte Anzahl von Spezialsorten, einzigartig in den lokalen Regionen. Sie müssen vielleicht ein wenig experimentieren, wenn Sie Honig in Ihren Tees verwenden, da der Geschmack des Honigs die feinen oder subtilen Aromen Ihres Tees überwältigen kann.
Da es Fructose und Glukose enthält, ist Honig süßer als Haushaltszucker (Saccharose), so dass Sie weniger davon benötigen, um Ihren Gaumen zu erfreuen.
Honig enthält auch Mineralien und andere Elemente, die Ihr Körper verwenden kann, was insgesamt eine gesündere Wahl als Zucker macht.
Honig kann für längere Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn es kristallisiert, erhitze es, um die Kristalle wieder zu schmelzen, ohne den Geschmack des Honigs zu schädigen.