Lernen Sie, wie man einen traditionellen Cobb-Salat mit knusprigem Speck, gewürztem Hühnchen und Hügeln aus Blauschimmelkäse, Avocado und hartgekochtem Ei zubereitet. Dies ist ein "komponierter" Salat, was bedeutet, dass die Zutaten auf dem Salat angeordnet sind und nicht alle zusammen geworfen werden. Ursprünglich war es eine Möglichkeit für das Restaurant, einfach Reste zu verbrauchen, aber es wurde bald das beliebteste Gericht des Brown Derby.
Was du brauchen wirst
- 8 Scheiben Speck
- 3
- hart gekochte Eier (geschält und gehackt)
- 1 Kopf Römersalat (in mundgerechte Stücke gerissen)
- 4 Tassen gekochtes Hühnchen (gewürfelt)
- 2 reife Avocados (geschält, entkernt und gewürfelt)
- 2 reife mittelgroße Tomaten (gehackt)
- 4 Unzen Roquefort-Käse (zerbröckelt)
- 1/2 Teelöffel
- Dijon- Senf
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Knoblauchzehe (zerkleinert)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Braten Sie den Speck, bis er knusprig ist, gießen Sie ihn auf Papiertücher, und wenn er kühl genug ist, bröckeln Sie ihn ab und stellen Sie ihn beiseite.
- Ordnen Sie ein Salatbett auf den Serviertellern an. Die Eier, den Speck, das Hähnchen, die Avocados, die Tomaten und den Roquefort-Käse in geraden Reihen auf den Salat legen und die Oberfläche vollständig abdecken.
- In einer Schüssel den Senf, Essig, Worcestershiresauce, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Langsam Nieselregen im Olivenöl, das ständig den Verband bildet. Den Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 913 |
| Gesamtfett | 66 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 35 g |
| Cholesterin | 286 mg |
| Natrium | 597 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 53 g |