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Ein schöner Baum geformt Challah
Ein baumförmiges Challah-Brot, perfekt für Tu B'Shevat oder Baby-Namen. © Miri Rotkovitz Ein wunderschön geflochtener Challah ist immer ein Klassiker, aber manchmal macht es Spaß, für einen besonderen Anlass eine neue Form zu entwickeln. Diese baumförmige Challa wurde von Tu B'Shevat, dem jüdischen Neujahrsfest der Bäume, inspiriert. Aber es wäre auch schön für Life-Cycle-Events, die eine Ergänzung zum Familienstammbaum zelebrieren, wie ein Baby-Naming, Bris, Verlobungsfeier oder Post- Aufruf oder Shabbat Chatan- Lunch. Lesen Sie weiter für Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Herstellung einer baumförmigen Challah.
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Schritt 1: Teilen Sie den Challah-Teig in zwei Hälften
Den Challah-Teig halbieren. © Miri Rotkovitz Bevor Sie mit der Formung beginnen können, benötigen Sie etwas Challah-Teig. Diese vegane Wasser Challah macht einen geschmeidigen, einfach zu formenden Teig. Eine andere nette Option, besonders für Tu B'Shevat, ist diese Honig-Mandel-Challah (Kein Teig tendiert dazu, während des zweiten Anstiegs stark aufzublähen, so dass Ihr Baum eine gut definierte Form behalten sollte.)
Den Teig mischen, kneten und aufgehen lassen. Nach dem anfänglichen Anstieg den Teig ausstechen und den Teig in zwei ungefähr gleiche Hälften teilen (Mach dir keine Sorgen, wenn sie nicht genau die gleiche Größe haben.)
Tipp: Wenn Sie Teig aus Ihrem eigenen Rezept für große Mengen machen, um Hafrashat Challah zu machen , überlegen Sie, wie viel Teig Sie normalerweise für einen großen geflochtenen Laib verwenden; das sollte ausreichen, um einen Baum Challah zu machen. (Dies wird etwa 1/5 bis 1/6 des Teiges sein, der mit einem 5-Pfund-Sack Mehl hergestellt wird).
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Schritt 2: Teilen Sie die Hälfte des Teigs in zwei Stücke
Challah-Teig, geteilt und bereit für die Gestaltung. © Miri Rotkovitz Als nächstes nehmen Sie einen der großen Teigbällchen und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Dies sind die Teile, die Sie verwenden werden, um den Stamm des Baumes in den nächsten Schritten zu bilden.
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Schritt 3: Teigseile für den Baumstamm formen
Zwei Seile Challah Teig für den Baumstamm. & Kopie, Miri Rotkovitz Ein großes umrandetes Backblech mit einem Silikonpapier oder Pergamentpapier auslegen. Nimm einen der kleineren Teigbälle, die du gerade erstellt hast, und formiere ihn zu einem langen Seil. Lege das Seil auf das Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten der kleineren Teigbällchen, wobei Sie ein weiteres Seil mit derselben Länge und demselben Durchmesser herstellen. Lege das zweite Seil neben das erste.
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Schritt 4: Drehen Sie die Seile von Challah Teig zusammen
Den Challah-Teig verdrehen, um einen Baumstamm zu machen. © Miri Rotkovitz Drücken Sie die Oberseiten der Seile zusammen, um zu sichern. Legen Sie ein Seil über das andere und wechseln Sie die Seile ab, um eine enge Drehung zu bilden. (Sie können die Seile vom Backblech abheben, wenn Sie es einfacher finden, den Twist auf diese Weise zu formen.) Drücken Sie die unteren Enden des Twist nicht zusammen - Sie formen sie zu den Baumwurzeln. Positionieren Sie die fertige Torsion in der Mitte des Backblechs und geben Sie, wenn möglich, etwas mehr Platz an der Oberseite frei. (Dadurch haben Sie mehr Platz, um das Laub des Baumes anzuordnen.)
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Schritt 5: Formen Sie die Wurzeln
Wurzeln für den Baum Challah formen. © Miri Rotkovitz An der Unterseite des Twist, ordnen Sie den Teig zu Baumwurzeln ähneln. Sie können den unteren Teil der Drehung einfach in entgegengesetzte Richtungen ausbreiten. Oder für mehr Details, schneiden Sie in einen oder beide Teigstücke und formen Sie in Wurzeln.
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Schritt 6: Teilen Sie den restlichen Teig
Teilen Sie den restlichen Teig für die Baumblätter auf. © Miri Rotkovitz Nimm das restliche große Stück Teig von Schritt 1 und teile es in 5 Stücke von ziemlich gleicher Größe. Sie werden diese verwenden, um das Laub des Baumes zu machen.
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Schritt 7: Formen Sie den Teig in Spiralen
Laub für den Baum Challah gestalten. © Miri Rotkovitz Rollen und strecken Sie jede der Teigkugeln zwischen Ihren Händen, um Seile zu bilden. Nimm eines der Seile und kräusel es um sich selbst, um eine Spirale zu bilden. Lassen Sie einen kleinen Schwanz am Ende jeder Spirale - Sie werden diese verwenden, um die Spiralen an den Baumstamm zu befestigen.
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Schritt 8: Ordne die Teigspiralen an, um das Laub des Baumes zu erstellen.
Anordnen der Blätter des Baumes. © Miri Rotkovitz Ordne die Teigspiralen Seite an Seite um die Spitze des Baumstammes. Legen Sie die Enden jeder Spirale über oder unter den Stamm, um sie an der Challa zu befestigen. Für das visuelle Interesse wechseln Sie die Richtung einiger der Spiralen ab.
Decken Sie die Challa mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie sie nach den Rezeptanweisungen aufgehen. Den Ofen wie angegeben vorheizen, mit einem Ei waschen und backen. Übertragen Sie die Challa auf ein Gestell, um sie abzukühlen. Genießen!