Dieses Rezept braucht ein wenig Sorgfalt. Es muss ständig gerührt werden, und ich meine ständig, während der Zucker und die Sahne kochen. Zucker und Sahne brennen beim Kochen sehr leicht. Aber wenn Sie das tun, haben Sie einige der besten Fudge, die Sie jemals gegessen haben.
Dieser Fudge ist glatt mit einer leichten Körnigkeit, wie alle richtigen Fudge sein sollten. Die Idee eines vollkommen glatten Fudge ist wirklich eine falsche Bezeichnung. Die Süßigkeit schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund, während Sie es essen. Es ist viel besser als andere Fudge Rezepte, obwohl Easy Fudge in der Welt es für sein Geld läuft. Es ist fast so gut wie Old Fashioned Cooked Fudge, welches der Standard ist, gegen den ich alle Fudge-Rezepte vergleiche.
Befolgen Sie die Anweisungen sorgfältig und Sie werden Erfolg haben. Dieses Rezept macht eine Menge Fudge; Ich würde schätzen, dass die Pfanne ungefähr sechs Pfund wiegt. Also sei vorsichtig beim Anheben!
Dieser Fudge ist ideal, um für Urlaub Geschenke zu geben, oder als eine Tasche für die Gäste zu bieten. Es ist auch wunderbar als Teil eines Urlaubsplätzchentabletts oder einfach als Snack während der Ferienzeit anzubieten.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Zucker
- 1-2 / 3 Tassen leichte Sahne
- 1/2 Tasse Butter, in Würfel geschnitten
- 1 Tasse Milchschokolade Chips
- 1 (12-Unzen) Paket halbsüsse Schokoladenstücke
- 1 Unze ungesüßte Schokolade, gehackt
- 2 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, falls gewünscht
Wie man es macht
Butter eine 13 "x 9" Pfanne und legen Sie sie beiseite.
In einem schweren Kochtopf Zucker und helle Sahne vermischen. Bringe diese Mischung zum Kochen und rühre ständig - und ich meine STÄNDIG - mit einem Schneebesen. Diese Mischung brennt sehr leicht.
Vielleicht bemerken Sie kleine braune Stellen, die beginnen, in der Mischung zu schwimmen - das ist in Ordnung. Solange die Bits nicht schwarz sind, wird es dir gut gehen. Nur noch härter rühren!
Wenn die Mischung zum Kochen kommt, kochen Sie sie für 10 Minuten, Rühren, ja, ständig, mit einem Schneebesen.
Während die Mischung kocht (oder dies vor der Zeit selbst tun), jemand anderen die Butter, Milchschokolade Chips, halbsüsse Schokoladenstückchen, gehackte ungesüßte Schokolade, Vanille und Nüsse in eine große Schüssel geben.
Wenn die Zuckermischung 10 Minuten gekocht hat, gießen Sie sie in die große Schüssel über den anderen Zutaten. Schabe die Pfanne nicht ab.
Schlagen und mischen Sie den Fudge, bis die Mischung geschmolzen und glatt ist. Schütten Sie den Fond in die vorbereitete Pfanne, verteilen Sie ihn nach Bedarf, damit er die Pfanne füllt, und lassen Sie ihn vollständig auf einem Rost abkühlen. Den Fudge abdecken und vor dem Schneiden 8 Stunden ruhen lassen. Bei Raumtemperatur dicht verschlossen lagern.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 281 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 22 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |