Traditionelle koreanische Eintopfrezepte

Im koreanischen Kochen und Essen wird zu fast jeder Mahlzeit Suppe oder Eintopf serviert. Manchmal spielen Eintöpfe eine Hauptrolle am Tisch, aber normalerweise sind sie ein gemeinsames Gericht, das von allen am Tisch wie Banchan geteilt wird . Es gibt auch einige koreanische Restaurants und Mahlzeiten, die Eintöpfe (Chigae, Jjigae) nach dem Hauptgericht anbieten, wie Fischrestaurants mit rohen Fischspezialitäten.

Koreanische Eintöpfe umfassen das ganze Spektrum von lebhaft über tröstlich bis elegant und sind immer ein wesentlicher Bestandteil der koreanischen Küche.

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  Koreanischer Bohnenpasteteneintopf (Daenjang Chigae)

  So wichtig für koreanisches Hausmannskost wie Hühnernudelsuppe ist für Amerikaner, dieser dicke, wohlriechende Eintopf ist ein koreanisches Wohlfühlessen, das besonders in den kalten Wintermonaten beliebt ist. Koreanische Bohnenpaste (Daenjang) ist ähnlich wie japanische Miso , ist aber viel stechender und kraftvoller.

  Daenjang chigae ist wunderbar herzhaft und kann mit fast jedem Gemüse, das Sie zur Hand haben, zubereitet werden. Die Variationen ändern sich auch je nach Jahreszeit und der geografischen Region des Kochs oder des Restaurants. Obwohl dies ein Gericht ist, wo ich eigentlich die häufigere Zucchini, Kartoffel und Pfeffer Kombination von Gemüse bevorzuge, ist es köstlich mit Karotten, anderen Kürbissen und Rüben auch.

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  Würziger Kimchi-Eintopf (Kimchichigae)

  Dieser würzige Kimchi Eintopf wird blubbernd heiß serviert und macht Gebrauch von übriggebliebenem oder älterem Kimchi . Feurig heiß, herzhaft und voller Geschmack, ist Kimchichigae ideal für kalte Wintertage, aber Koreaner können es jederzeit und überall essen.

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  Koreanischer würziger Fischeintopf (Mae Un Tang)

  Dieser koreanische Fischeintopf ist würzig und süß und enthält Dutzende verschiedener Fisch- und Gemüsevariationen. Er ist voll von Geschmack, Gewürzen, Gemüse und Fisch.

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  Koreanische gefüllte Hühnersuppe mit Ginseng (Sam Gae Tang) Rezept

  Korean Gefüllte Hühnersuppe mit Ginseng (Sam Gae Tang) ist eine köstliche, duftende Suppe, die überraschend einfach zu machen ist. Kleine ganze Hühner oder kornische Hühner werden mit Klebreis, Knoblauch und Kastanien gefüllt und dann mit Ginseng, Ingwer und Knoblauch gekocht.

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  Koreanischer Bulgogi Eintopf (Bulgogi Jungol) Rezept

  Bulgogi Jungol ist ein herzhaftes, leckeres Eintopfgericht, das auch gut dazu geeignet ist, übrig gebliebene marinierte Bulgogi und Gemüse aus Ihrem Kühlschrank zu verwenden. Ich habe immer Fleisch im Gefrierschrank mariniert, und Bulgogi Jungol ist eine der einfachsten Möglichkeiten, dieses Rindfleisch in einem einfachen koreanischen Eintopf zu verwenden. Für eine noch herzhaftere Mahlzeit, fügen Sie Nudeln in den Topf.

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  Rezept für Budaechigae (Korean Army Base Stew)

  Budae Chigae wurde während der Hungerjahre des Koreakriegs und der Nachkriegszeit erfunden. Den Koreanern gelang es, Fleischreste zu verwenden, die von den Basen der US-Armee abgeworfen oder ausgegeben wurden, um dieses Gericht herzustellen. Es ist eine neue Erfindung mit tausend Variationen, aber es ist hauptsächlich eine schmatzende Mischung aus westlichem Fleisch, Ramen-Nudeln , Gemüse und koreanischen Gewürzen.