Wenn Sie in einem typischen koreanischen oder koreanischen Haushalt leben, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass Sie einen Reiskocher in Ihrer Küche haben, aber es könnte auch eine Zeit kommen, in der Sie Reis auf dem Herd machen müssen. (Schaudern!) Wenn du ein Reis-Anhänger bist, der oft auf Zeit oder unterwegs ist, ist es schrecklich, sich vorzustellen, dass man über dem Herd schwitzen muss, um große Mengen Reis zu machen. Wahrscheinlich haben Sie sich zu sehr an die modernen Annehmlichkeiten des Reiskochers gewöhnt, die viele Ihrer Bedürfnisse erfüllen.
Leider hat sogar ein Reiskocher seine Grenzen. Es gibt einfach Zeiten, in denen du Reis auf dem Herd machen musst. Dies schließt ein, wenn du mehr Reis als normal für eine Dinner-Party brauchst oder wenn, Gott bewahre, dein Reiskocher kaputt geht. In beiden Fällen ist das Kochen von Reis auf dem Herd der einzige Ausweg aus diesem Problem. Und wenn du in der Küche von jemand anderem kochst, besonders wenn jemand kein Koreaner oder Koreaner ist, dann ist es nützlich zu wissen, wie man Reis altmodisch macht.
Mit dieser einfachen Anleitung können Sie lernen, Reis nach koreanischem Vorbild zu perfektionieren. Fürchte dich nicht, du bist so kochfähig wie ein Reiskocher!
Hinweis: Wenn Sie als Diabetiker Ihren Blutzucker beobachten oder andere medizinische oder diätetische Einschränkungen haben, können Sie weißen Reis gegen braunen Reis austauschen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen weißer Reis (kurzkörnig)
- 2,5 Tassen Wasser (oder etwa 1 Zoll über dem Reis Level)
Wie man es macht
- Um zu beginnen, müssen Sie den Reis mit Wasser abspülen und das trübe Wasser bis zu drei oder vier Mal abtropfen lassen.
- Danach den gespülten Reis in einen stabilen Topf (der einen festsitzenden Deckel hat) geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser sollte etwa 1 Zoll höher sein als das Niveau des Reises.
- Als nächstes die Hitze auf Hoch drehen und den Reis zum Kochen bringen.
- Dann reduzieren Sie die Hitze sofort auf einen niedrigen Siedepunkt.
- Entfernen Sie den Deckel nicht und dämpfen Sie den Reis 12 bis 15 Minuten weiter . Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange Sie den Reis dämpfen sollen, können Sie versuchen, einen schnellen Geschmack zu nehmen, um seine Textur und sein Garen zu beurteilen.
- Schließlich schalten Sie die Heizung aus, lassen aber den Deckel an. Dadurch kann der Reis fünf Minuten lang weiter dämpfen. Sobald Sie auf diese Zeit gewartet haben, probieren Sie den Reis noch einmal und beurteilen Sie seine Textur. Ist es noch spröde schmeckend? Es ist wahrscheinlich zu wenig gekocht, es sei denn, Sie verwenden braunen Reis, der einen knackigen Geschmack hat. Auf der anderen Seite, wenn der Reis weich und matschig schmeckt, hast du ihn wahrscheinlich verkocht. Es gibt wirklich nichts, was Sie tun können, um überkocht Reis zu retten, aber Sie können es erneut versuchen, bis Sie Ihre Reiskochen Fähigkeiten perfektionieren. Denken Sie daran, dass Übung den Meister macht!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 348 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7 g |