Bananas Foster ist ein episches Dessert aus New Orleans. Gewöhnlich wird es am Tisch serviert und mit einer großzügigen Portion Eiscreme abgerundet. Es ist ein dekadenter und reich gewürzter Gang, der normalerweise besonderen Anlässen vorbehalten ist. Aber keine Sorge; Wir haben eine French Toast Frühstückauflaufversion kreiert, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können!
Mit all den gleichen erstaunlichen Aromen des traditionellen fantastischen Nachtischs, aber ausgerichtet auf das Frühstück, ist dieses Auflaufgericht eine gute Option für einen Wochenendbrunch oder den Urlaub. Wirf dieses Rezept am Vorabend zusammen und stecke es am Weihnachtsmorgen in den Ofen und du hast ein leckeres und warmes Frühstück für alle, die es genießen, Geschenke zu öffnen!
Was du brauchen wirst
- Karamelsirup:
- 6 Esslöffel Butter
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Maissirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Französischer Toast:
- 2 mittelgroße reife Bananen (in dünne Scheiben geschnitten, plus zusätzliche Bananen zum Servieren)
- Optional: 1/4 Tasse dunkler Rum
- 1 Laib Challah-Brot (oder anderes reiches oder eggy Brot, in Würfel geschnitten)
- 8 Eier
- 1 1/2 Tasse Milch
- 2/3 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Schlagsahne zum Servieren
Wie man es macht
- In einem kleinen Topf die Butter, den braunen Zucker und den Maissirup vermischen, um die Karamellmischung herzustellen. Rühren Sie die Mischung und erhitzen Sie, bis der Zucker vollständig gelöst ist und die Mischung beginnt zu Blasen, etwa 3-5 Minuten.
- Rühren Sie die Vanille und den Zimt in die Zuckermischung und gießen Sie sie dann in eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform. Die aufgeschnittene Banane oben auf die Zuckermischung legen. Nieselregen Sie den Rum zu diesem Zeitpunkt über die Bananen, wenn Sie ihn verwenden.
- Das gewürfelte Brot in einer gleichmäßigen Schicht über die Bananen legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Milch, Zucker, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz verquirlen, bis sie vollständig geschlagen sind.
- Die Eiermischung über die Brotwürfel geben. Drücken Sie auf die Würfel, so dass sie besser in die Eimischung eintauchen. Mit Alufolie abdecken und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank lagern, idealerweise über Nacht.
- Wenn Sie bereit sind zu servieren, heizen Sie den Ofen auf 375 F vor und nehmen Sie den French Toast Frühstückauflauf aus dem Kühlschrank. Lassen Sie den French Toast auf dem Tresen stehen, während der Ofen vorheizt.
- Backen Sie den French Toast, bedeckt für 45-60 Minuten. Überwachen Sie den Auflauf und überprüfen Sie, ob die Ei-Mischung vollständig gekocht und nicht flüssig ist. Entfernen Sie die Aluminiumfolie für die letzten 5-10 Minuten für ein knuspriges Top.
- Die Kasserolle aus dem Ofen nehmen und mit zusätzlichem Karamellsirup (kann im Voraus oder direkt nach dem Ausnehmen aus dem Ofen zubereitet werden), in Scheiben geschnittene Banane und Schlagsahne darüber geben.
- Sie können die Pfanne auch umgekehrt auf eine Platte drehen, so dass die karamellisierten Bananen oben angezeigt werden. Dann mit weiteren Bananen, Schlagsahne und Karamellsirup belegen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 492 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 253 mg |
| Natrium | 218 mg |
| Kohlenhydrate | 63 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 11 g |