Was du brauchen wirst
- 4 6-Unzen Lachsfilets oder 2 6-oce Lachssteaks
- 1 1/2 Teelöffel Meersalz
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Cayenne, verwenden Sie mehr oder weniger nach Ihren Wünschen
Wie man es macht
1. Gewürzzutaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Lachsfilets auf einen großen Teller oder in ein Backblech legen. Mit Cajun würzen, abdrehen und die andere Seite würzen. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten bis 2 Stunden kühl stellen.
2. Grill für mittlere Hitze vorheizen. Öl Grillroste gut mit einem hohen Rauchpunkt Öl, gefaltetes Papiertuch und große Outdoor-Kochzange. Machen Sie mindestens drei Durchgänge über die Gitter.
Dadurch entsteht eine nicht haftende Oberfläche, so dass der Fisch nicht an den Gittern festklebt und bricht.
3. Lachs vom Gericht nehmen und auf den Grill legen. Lachsfilets ca. 4-5 Minuten pro Seite für Filets, 6-8 Minuten für Lachssteaks grillen. Seien Sie sehr vorsichtig und ziemlich sanft, wenn Sie den Fisch umdrehen. Ich schlage vor, zwei Metallspatel für diesen Prozess zu verwenden. Entfernen Sie einmal, wenn die Innentemperatur am dicksten Teil des Fisches 145 Grad F erreicht.
4. Lachs Steaks neigen dazu, ein großes Knochenstück genau in der Mitte zu haben. Nach dem Durchkochen den Fisch auf ein großes Schneidebrett legen und 2-3 Minuten stehen lassen. Wenn es ganz serviert wird, verwenden Sie eine kleine Zange und extrahieren Sie Knochenstück. Entfernen Sie alle übrig gebliebenen kleinen Knochen und servieren Sie sie.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 344 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 114 mg |
| Natrium | 974 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 41 g |