Brauner Reis verleiht diesem einfachen Rezept wunderbaren Geschmack, Textur und Nährstoffe, und Pesto macht ihn noch besser. Ich liebe es, dieses einfache und schmackhafte Rezept an einem kalten Herbst- oder Wintertag zu machen und es mit samtigem Kartoffelpüree und grünen Bohnen zu servieren.
Sofortiger brauner Reis wird in diesem Rezept benötigt, weil es weich werden muss, während der Hackbraten backt. Normaler Reis würde einfach zu hart bleiben, weil nicht genug Flüssigkeit im Rezept ist und der Hackbraten nicht stundenlang kocht. Versuchen Sie also nicht, eine andere Art von Reis in diesem Gericht zu ersetzen!
Um den besten Hackbraten herzustellen, kombinieren Sie immer alle Zutaten außer dem Fleisch und mischen Sie gut. Dann das Rindfleisch hinzufügen und vorsichtig, aber gründlich vermischen. Ihre Hände sind die besten Werkzeuge für diesen Job. Dann die Mischung vorsichtig zu einem Laib formen und backen. Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit rohem Fleisch.
Hackbraten ist immer besser, wenn Sie ihn ein paar Minuten stehen lassen, bevor Sie ihn schneiden. Dies gibt dem Laib Zeit, etwas von der ausgebackenen Flüssigkeit wieder aufzunehmen, so dass sie feuchter ist; und es wird auch gleichmäßiger schneiden. Die Scheiben werden sauberer sein, wenn Sie es stehen lassen. Bedecke das Brot mit Folie und bringe den Rest des Essens fertig; dann schneiden, servieren und graben.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 1/4 Tasse rote Paprika (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Instant-brauner Reis (ungekocht)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel
- Weißer Pfeffer
- 1 Ei (geschlagen)
- 1/2 Tasse
- Basilikumpesto
- 1/4 Tasse Milch
- 1-1 / 2 Pfund mager
- Rinderhack
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
- In einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch im Olivenöl unter ständigem Rühren weich rühren.
- Diese Mischung zusammen mit dem rohen Reis, Salz, Pfeffer, Ei, Basilikumpesto und Milch in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel gut vermischen.
- Fügen Sie das Hackfleisch und den Käse zu den Zutaten in der Schüssel hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit den Händen, bis sie kombiniert sind. Die Rindfleischmischung in eine Laibform formen und auf eine Bratpfanne mit Schlitzen legen, damit das Fett abfließen kann.
- Backen Sie den Hackbraten bei 350 Grad F für 55 bis 65 Minuten oder bis die Innentemperatur 160 Grad F registriert, gemessen mit einem zuverlässigen Fleischthermometer . Den Hackbraten mit Folie abdecken und den Laib vor dem Aufschneiden 10 Minuten stehen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 309 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 106 mg |
| Natrium | 149 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 29 g |