Benötigen Sie eine fettarme und vegane Art, Auberginen zuzubereiten? Oder fragen Sie sich, wie Sie Auberginen im Ofen grillen können? Manchmal möchten Sie nur ein einfaches im Ofen gebratenes Gemüse Gericht, dass Sie nicht um sich kümmern oder kümmern müssen, oder in meinem Fall, manchmal der Garten Ihres Nachbars hat eine Tonne Aubergine, und Sie müssen herausfinden, anders Wege, all diese wunderbaren frischen Auberginen aufzubrauchen, die er dir immer gibt! Nach einer langen Saison von Auberginen und Basilikum Pizza , Auberginen und Kartoffel Curries und indischen gebratenen Auberginen Baigan ka bharta und eine ganze Menge von Middle Eastern Baba Ghanoush, und natürlich traditionelle italienische Auberginen marinas , manchmal, etwas einfach wie diese ofengehackte Aubergine ist ziemlich erfrischend. Ich habe dieses Rezept auch auf dem Außengrill gemacht, indem ich den Grill als Backofen benutze, indem ich die Aubergine auf ein Backblech statt direkt auf den Grill stelle.
Hier ist eine einfache gebratene Auberginen Rezept für eine Beilage oder vegetarische und vegane Vorspeise. Die Auberginen werden mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufelt und im Ofen mit etwas gehacktem Knoblauch (verwenden Sie einen gehackten Knoblauch, um etwas Zeit auf dieses Rezept zu sparen) und optionalen Paprikaflocken gegrillt. Sie können es in Scheiben schneiden und nur diese Aubergine essen, oder vielleicht mit Marinara oder einer anderen Soße. Eine andere Idee ist, ein wenig Brotkrume (versuchen Sie Panko- Stil Paniermehl) und Käse Topping, wenn Sie nicht vegan essen, und erhitzen Sie es gerade genug für den Käse zu schmelzen.
Was du brauchen wirst
- 1 mittelgroße Aubergine
- Salz-
- 1-2 EL Olivenöl von guter Qualität
- 1-2 EL Balsamico-Essig
- 3 Knoblauchzehen (zerkleinert und zerkleinert)
- 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)
Wie man es macht
- Zuerst schälen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in etwa 1-Zoll-dicke Runden. Ordnen Sie diese Auberginenscheiben auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. Als nächstes bestreuen Sie die Oberseiten der Auberginenscheiben mit ein wenig Salz und lassen Sie die Aubergine für mindestens 20 Minuten sitzen. Spülen Sie die Auberginenscheiben nach etwa zwanzig Minuten und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch oder einem Papiertuch trocken.
- Sobald Ihre Aubergine bereit ist zu gehen, heizen Sie den Ofen vor, um zu grillen.
- Die vorbereiteten Auberginenscheiben auf ein leicht gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 4-5 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und die Auberginenscheiben mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln oder bestreichen. Mit Knoblauch und Paprikaflocken bestreuen.
- Stellen Sie das Backblech wieder in den Ofen, um weitere 4-5 Minuten zu garen oder bis es fertig ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 202 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 114 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 5 g |