Leitfaden für Kosher Symbole und Zertifizierungen

Es gibt buchstäblich Hunderte verschiedener Hechscher oder koscherer Zertifizierungssymbole, die auf Lebensmitteln, Getränken und gastronomischen Einrichtungen aller Art auf der ganzen Welt erscheinen. Die schiere Auswahl an Koscher-Siegeln kann für Konsumentinnen und Konsumenten, die aus religiösen Gründen koscher bleiben und sich in den Koscher-Gesetzen auskennen, verwirrend sein.

Es gibt viele Listen sogenannter "zuverlässiger" Hechscher , die normalerweise geographisch organisiert sind, aber sie sind ziemlich lang und können schwer zu durchstreifen sein. Also habe ich eine Reihe von Listen nach hechsher Typ organisiert. Im Folgenden finden Sie Links, von denen ich hoffe, dass sie eine hilfreiche Aufschlüsselung der verschiedenen Arten von Hechers und der Organisationen, die sie bereitstellen, sein werden. Jede sich ständig weiterentwickelnde Liste zeigt wichtige Akteure der Kashrut- Supervisions-Szene, Fotos ihrer Hechers über aktuelle Produkte (anstelle von Schwarz-Weiß-Logos), Agenturgeschichte, Kontaktinformationen und mehr.

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  Der Große 4

  Die vier größten koscheren Aufsichtsbehörden der Welt sind alle in den USA ansässig und haben ihren Hauptsitz; Ihre Symbole - die OU, Kof-K, OK und Star-K - sind ebenfalls die am häufigsten anerkannten Koscher-Zertifizierungssymbole auf der ganzen Welt.

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  Regionale amerikanische Kosher-Zertifizierer

  Amerika ist auch in der Anzahl der von ihm unterstützten regionalen Koscher-Zertifizierer führend. Viele Staaten haben mindestens eine koschere Überwachungsbehörde; Orte mit großen orthodoxen Gemeinschaften - zum Beispiel Kalifornien, New York, New Jersey und Florida - haben oft mehrere.

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  Internationale Hechscher

  Während die OU, OK, Kof-K und Star-K eine große internationale Reichweite haben, gibt es koschere Agenturen auf allen sechs bewohnbaren Kontinenten. Unter den verschiedenen internationalen koscheren Supervisoren sind besonders das London Beit Din, das Kaschrus Council of Canada, Koscher Australia und Rabbi Mordechai Rottenberg (Oberrabbiner von Paris) hervorzuheben.

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  Israelische Hechscher

  Obwohl es in Israel viele säkulare Juden gibt, bleibt ein weitaus größerer Prozentsatz koscher als Juden, die anderswo leben. Wie in den USA gibt es eine Fülle koscherer Überwachungsorganisationen, jede mit ihrem eigenen Hechscher . Einige richten sich an ganz bestimmte Teile der israelisch-jüdischen Gemeinschaft, während andere einen größeren Umfang haben und auf vielen exportierten Lebensmitteln zu finden sind.

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  Specialty Kosher Zertifizierungen

  Da das Interesse an organischen, veganen und GVO-freien Lebensmitteln wächst, haben koschere Verbraucher begonnen, diese speziellen Bezeichnungen zusammen mit der Koscher-Zertifizierung zu suchen. Eine Handvoll erfahrener Zertifizierer - vor allem EarthKosher und Natural Food Certifiers - bieten jetzt Companion-Zertifizierungen für ihre Koscher-Zulassungen an.

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  Umstrittene Hechscher

  Einige Hechscher gelten aus verschiedenen Gründen als kontrovers (sprich: unzuverlässig). Einige Kashrut-Agenturen waren in Skandale in der Lebensmittelherstellung involviert. Einige Hechscher werden von Rabbinern verliehen, die solo arbeiten, was zu Fragen nach Ausbildung, Zeugnissen, persönlicher religiöser Praxis, der Fähigkeit der Rabbiner vor Ort zur ordnungsgemäßen Inspektion von Lebensmittelproduktionseinrichtungen usw. führt. Manchmal wird ein vollkommen legitimes hechsher angesehen "fragwürdig" aufgrund von Politik oder einer längst erinnerten, aber nicht mehr gültigen Vergangenheitsüberschreitung.

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  Nichtorthodoxe Hechscher

  Während viele orthodoxe Beobachter von Kaschrut nicht-orthodoxe Hechscher in den "kontroversen" Haufen einreihen würden, bleibt die Tatsache, dass es eine wachsende Anzahl von konservativen, traditionellen und anderen Zertifizierungen in den USA und auf der ganzen Welt gibt. Obwohl diese Hechscher für orthodoxe koschere Konsumenten nicht als angemessen oder verlässlich angesehen werden können, sind sie für diejenigen, die sie als akzeptabel empfinden , ein wichtiger Teil der persönlichen Kaschrut-Einhaltung.