8 osteuropäische Sauerkraut Rezepte

Früher, meist im November, bereiteten sich osteuropäische Familien auf den Winter vor, indem sie mehrere Fässer Sauerkraut aufstellten. Abhängig von der Größe der Familie und der Größe des Kohls kann ein Clan bis zu 300 ganze Kohlköpfe in Holzfässern vergären. Gelegentlich wurden neben Salz auch Gewürze wie Kümmel, Wein oder anderes Gemüse hinzugefügt. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Kohl geschreddert, bevor er in abgedeckte Töpfe gelegt wurde. Wenn sich die Familie kein eigenes Schredderwerkzeug leisten konnte, ging ein Hausierer von Tür zu Tür und führte diesen Dienst gegen eine Gebühr durch. Sehen Sie, wie Sauerkraut heute hergestellt wird.

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  Sauerkraut und Äpfel Rezept

  Dieses Sauerkraut-Apfel-Rezept ist eine schmackhafte Beilage für Schweinefleisch, Wurst oder anderes Fleisch oder Geflügel. Es kann auf dem Herd, in einem langsamen Kocher oder im Ofen gebacken werden und als Basis zum Braten von Fleisch verwendet werden.

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  Geräucherte Kielbasa und Sauerkraut-Rezept

  Dieses geräucherte polnische Wurst- und Sauerkrautrezept kann verdoppelt, verdreifacht, vervierfacht werden und dennoch schmackhaft sein. Es ist perfekt für Potlucks und Tailgating, Super Bowl Partys und Familientreffen oder einfach nur zum Abendessen mit der Familie.

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  Sauerkraut Bälle Rezept

  Dieses Rezept vereint Zutaten, die Osteuropäer lieben - Sauerkraut, Schinken, Zwiebeln und Knoblauch. Wenn sie gerollt, in feine Cracker-Krümel getaucht und gebraten werden, machen sie eine leckere Vorspeise, besonders wenn sie mit Honig-Senf serviert werden.

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  Polnische Nudeln und Sauerkraut Rezept - Kluski z Kapusta

  Nudeln und Sauerkraut sind eine beliebte Beilage in meiner Familie. Wir bringen es abwechselnd zu Partys und Feiern. Sautierte Zwiebeln, Sauerkraut und Pilze (entweder importierte polnische Pilze oder Dosenpilze) vermischen sich mit gebutterten Kluski-Nudeln für eine bescheidene, aber köstliche Beilage.

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  Serbisches süßes Sauerkraut-Salat-Rezept

  Dieses Rezept für serbischen süßen Krautsalat besteht aus Öl, Paprika, Zwiebel und Sellerie. Dies ist am besten, wenn es am Vortag gemacht wurde und es etwa 2 Wochen gekühlt haltbar ist. Es ist perfekt für Picknicks und Cookouts, da Mayonnaise nicht verwendet wird.

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  Polnische Sauerkraut-Suppe Rezept - Kapusniak

  Geräucherte Haxe oder ein fleischiger Schinkenknochen fügen dieser Sauerkrautsuppe eine weitere Schicht hinzu. Manche Leute verdicken die Suppe mit Mehlschwitze oder fügen Kartoffeln hinzu, aber meine Mutter hat immer Gerste benutzt, was ich hier gemacht habe. Sie hat niemals Kümmel benutzt, aber andere tun es. Es ist gut in all diesen Variationen. Serviere mit herzhaftem, dunklem Roggenbrot und du hast eine Mahlzeit in einer Schüssel.

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  Polnisch Sauerkraut und Pilz Füllung Rezept

  Sauerkraut-Pilz-Füllung passt gut zu schmackhaften polnischen Neselniki, auch bekannt als polnische Blintzes oder gefüllte Crepes, Pierogiund Uszka. Sobald sie gefüllt und gerollt sind, können sie gebacken oder in der Pfanne gebraten oder in geschlagenes Ei und Semmelbrösel getaucht und gebraten werden.

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  Serbisches gefülltes Kohlrezept mit Sauerkraut - Sarma

  Dieses Rezept für Sarma unterscheidet sich etwas von Sarma Rezept # 1 darin, dass Paprika und Eier der hauptsächlich Schweinefleischmischung hinzugefügt werden, und die Soße wird mit einem verdickt.