Frittieren oder Sautieren ist eine beliebte Art, in der Karibik geräucherten Hering zu kochen und zu essen.
Geräucherter Hering in der Karibik ist Salz-geheilt und geräuchert, um es zu bewahren. Es ist ähnlich wie Salzfisch, der mit Kabeljau gemacht wird.
Einer der Hauptunterschiede beim Kochen dieser zwei Behandlungen von Fischen ist, dass geräucherter Hering kein über Nacht einweichen benötigt, um die Salzigkeit loszuwerden. Für gewöhnlich reicht ein 5- bis 10-minütiges Kochen aus.
Wenn geräucherter Hering auf diese Weise zubereitet wird, kann er mit Reis, Brot, Backwaren, Roti oder Knödel gegessen werden. Es ist ein großartiges Mittag- oder Abendessen.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen geräucherte Heringsfilets
- 2 Esslöffel neutrales Öl wie Raps oder Gemüse
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln
- 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
- Gehackte Paprika nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
- 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 grüne Zwiebeln in dünne, weiße und grüne Teile geschnitten
Wie man es macht
Die geräucherten Heringfilets in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen und gründlich abtropfen lassen. Beiseite legen.
Wenn es kühl genug ist, hacken Sie den Fisch in kleine Stücke und legen Sie ihn beiseite.
Öl zu einer Pfanne geben und erhitzen.
Zwiebeln einrühren und glasig dünsten.
Tomaten, Paprika, Knoblauch und Thymian hinzugeben und 1 Minute weiterbraten.
Gekochten und abgetropften Fisch hinzufügen und mischen, 5 Minuten kochen lassen. Zitronensaft und grüne Zwiebeln unterrühren und vom Herd nehmen.
- Sofort servieren oder bei Raumtemperatur.
Serve Smoked Hering mit diesen Seiten
- Caribbean Fried Bakes Rezept : Fried bakes ist eigentlich ein Teig, der frittiert, nicht gebacken, und diente als Begleitung zu vielen karibischen Gerichten wie Salz Fisch und geräucherten Hering.
- Caribbean Roti Rezept : Dieses indisch inspirierte Gericht ist ein einfaches Fladenbrot, das nur drei einfache Schritte hat - den Teig kneten, den Teig ruhen lassen und den Teig kochen.
- Karibische Maismehlklöße Rezept : Dieser Knödel ist eine gute Begleitung für Salz Fisch und fast jede andere karibische Mahlzeit einschließlich geräuchertem Hering. Wenn sie kleiner gemacht werden, können die Knödel zur Suppe hinzugefügt oder mit Eintopf serviert werden.
- Caribbean Ground Provisions : In der Karibik werden Wurzelgemüse als Bodenrationen bezeichnet. Süßkartoffeln, Maniok (Yucca) , Eddoes, Tania und Yams sind beliebte karibische Wurzelgemüse. Obwohl Kochbananen und Brotfrüchte nicht im Boden wachsen, werden sie oft als Grundnahrungsmittel betrachtet, da sie mit Wurzelgemüse gekocht werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 348 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 41 mg |
| Natrium | 491 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 12 g |