Rahmspinat-Heringsalat beginnt mit eingelegtem Hering, der beliebten osteuropäischen Behandlung dieses Fisches. Eingelegter Hering wird in Öl angeboten, Rahmspinat, sogar gebraten und erscheinen an Heiligabend, Silvester, Karneval, Fastenzeit, Hochzeiten, Taufen, auf Aperitifaufstriche, und weiter und weiter. Auf Polnisch ist dies als Sałatka śledziowa w śmietanie bekannt. In Russisch ist es Seledka pod Smetannym , auf Ukrainisch ist es oseledets salat z vershkamy , auf Litauisch ist es kremas silkių salotos . Dieser Heringsalat besteht aus Kartoffeln, hart gekochten Eiern und saurer Sahne. Manchmal werden geriebene Rüben hinzugefügt. Es wird oft als Hauptgericht und an schnellen Tagen gegessen. Vergleichen Sie dieses Rezept mit.
Was du brauchen wirst
- 2 große Russet Kartoffeln (geschält, gekocht und gekühlt)
- 4 Heringsfilets (trocken und fein gehackt)
- 1 fein gehackter Apfelkuchen
- 1 Esslöffel rote oder gelbe Zwiebel (fein gehackt)
- 1 mittelgroße Dillgurke (fein gehackt)
- 1/2 bis 1 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Essig
- Dash Pfeffer nach Geschmack
- 1 hart gekochtes Ei
- Optional: frische Dillzweige
Wie man es macht
- Die Kartoffeln würfeln und in eine mittelgroße Schüssel geben. Füge fein gehackten Hering, Apfel, Zwiebel und Gurke hinzu und mische gut.
- In einer separaten kleinen Schüssel Sauerrahm und Essig verquirlen und mit Hering und den anderen Zutaten vermengen.
- Das Eiweiß fein hacken und in den Salat geben. Das Eigelb in den Salat krümeln und gut vermischen. Der Salat sollte vom eingelegten Hering salzig genug sein, aber fügen Sie Pfeffer nach Geschmack hinzu. Bis zum Servieren kühl stellen und mit Dillzweig garnieren, falls gewünscht.