Serbische Heiligabend (Badnje Vece) Rezepte

Die meisten Serben sind orthodoxe Christen, die dem Julianischen Kalender folgen. So wird Heiligabend am 6. Januar und Weihnachten am 7. Januar gefeiert. In den alten Tagen, am Heiligen Abendmorgen, würden serbische Väter ihren ältesten Sohn nehmen, um eine junge Eiche zu fällen (oder in neuerer Zeit zu kaufen) ein Badnjak genannt.

Es gibt einen festlichen Badnjak, der nachts brennt, und dann eine fleischlose Mahlzeit, die von Familie zu Familie variiert. Typisch Weizengras, das am Nikolaustag gepflanzt wurde, symbolisiert eine gute Ernte, und Cesnica , die erst am Weihnachtsmorgen gegessen wird, liegt auf dem Tisch. Lesen Sie mehr darüber, wie Serben Weihnachten feiern .

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  Serbisches Weihnachtsbrot-Rezept - Cesnica oder Bozicni Kolac

  Der Cesnica oder Božični Kolac, auch bekannt als "Geldbrot", wird auf den Weihnachtstisch gelegt, aber nicht vor dem Morgen des Weihnachtstages verzehrt, wenn er zerbrochen, nicht geschnitten wird, in Portionen, mit einem Extra für den Polozajnik. Wer die Münze innen gebacken bekommt, hat Glück für den Rest des Jahres.

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  Serbisches Trockenobst Kompott Rezept - Suvo Voce

  Manchmal wird das getrocknete Fruchtkompott oder Suvo Voce gegessen, bevor die Mahlzeit beginnt, manchmal danach als Nachtisch. Es wird mit einer beliebigen Kombination von getrockneten Früchten, normalerweise Pflaumen, hergestellt, die in Wasser und Zucker gekocht wurden, bis sie weich sind. Die Flüssigkeit ist so wertvoll wie die Frucht. Auf Polnisch heißt das Kompot und das gleiche Rezept funktioniert für einen serbischen Heiligabend.

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  Serbische Fleischlose Suppe Rezepte - Posna Supa

  Zum Weihnachtsessen gibt es normalerweise einen Suppenkurs. Es könnte Corba od Patlidzan (Tomatensuppe), Fischsuppe oder fleischlose Pasulj (Bohnensuppe) sein. Welche Suppe auch immer serviert wird, wird normalerweise mit Fastenbrot oder Fastenbrot (siehe unten) aufgegossen .

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  Serbische Fastenzeit oder Fasten Pogacha Brot Rezept

  Da Serben während der Adventszeit schnell sind, also keine Eier, Milchprodukte oder Butter, muss das beim Weihnachtsessen servierte Brot frei von diesen Zutaten sein. Diese Fastenzeit oder Fastenpogacha erfüllt die Rechnung. Es wird verwendet, um den Suppe-Kurs zu genießen und mit ajvar , einem Auberginen-Pfeffer-Aufstrich, zu genießen. Wenn nicht fastet, wird dieses Pogacha Rezept gemacht.

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  Serbische Bohnengericht Rezepte

  Bohnen, nicht nur ein Glückspilz, sind ein perfektes Fastenfutter. Pasulj , eine Art Bohnensalat, ist ebenso beliebt wie Prebranac, eine gebackene Bohnenschale.

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  Serbische Gemüseauflaufrezepte

  Körner, Gemüse und Gewürze, die zusammen in einem Gericht wie djuvece gefüllt werden, runden den bereits am frühen Abend hungrigen Fastentisch ab.

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  Serbische Fastenzeit oder Fastenkohl Rollen Rezept - Sarma

  Diese Gemüse-Sarma ermöglichen es den Kohlliebhabern, ein Lieblingsessen zu genießen und dabei den Fastenregeln der Kirche zu folgen. Sie sind auch eine großartige Fleischalternative für Vegetarier.

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  Serbische Fasten oder Fasten Dessert Rezepte

  Zum Nachtisch, zusammen mit Trockenobstkompott, Früchten und Nüssen, dienen einige Familien Fastenkekse oder Fastenkekse, die so genannt werden, weil sie ohne Eier, Milch oder Butter hergestellt werden, die während der Adventszeit (und Fastenzeit) verboten sind. Serben und andere Balkanländer haben viele der gleichen Traditionen und Rezepte wie die Griechen.

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  Serbisches heißes Toddy-Rezept - Vruca Rakija

  Es wäre nicht Heiligabend ohne Vruca Rakija , ein starkes heißes Getränk aus Whisky, Wasser und Zucker. Familien bewachen ihre geheimen Rezepte für diese traditionelle Art, Weihnachten und die Geburt Christi zu begrüßen. Einige Rezepte erfordern das Hinzufügen von Gewürzen zum Sud.