Diese leckeren gebackenen Hähnchenbrust sind mit einer Mischung aus Pilzen, Mozzarella und anderem Gemüse gefüllt. Die Soße verlangt nach Tomatensuppe, aber Champignoncremesuppe oder eine gewürzte Béchamelsauce können ebenfalls verwendet werden. Oder verwenden Sie ein Glas vorbereitete Hühnchensoße und lassen Sie das Wasser weg.
Was du brauchen wirst
- 6 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Unzen geschnittene Pilze
- 1 Rippensellerie, dünn geschnitten
- 1
- geschlagenes Ei
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel
- feine, trockene Semmelbrösel
- 2 Teelöffel geriebener Parmesan
- 3/4 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- Salz und Pfeffer
- 1 Dose (10 1/2 Unzen) kondensierte Tomatensuppe oder Champignoncreme
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Blatt
- Basilikum, zerbröckelt
Wie man es macht
- Legen Sie Hähnchenteile zwischen Plastik- oder Wachspapier und stampfen Sie vorsichtig mit einem Fleischhammer, um gleichmäßig zu glätten. Achten Sie darauf, nicht zu reißen oder durchzubrechen.
- In einer großen Pfanne Pflanzenöl und Butter erhitzen; Zwiebelscheiben, Champignons und Sellerie anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Ei, Petersilie, Semmelbrösel, Parmesan und Mozzarella hinzu. Rühren, um gut zu mischen.
- Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer bestreuen. füllen Sie mit geraden Teilen der Füllmischung. Aufrollen und mit Zahnstochern sichern.
- Legen Sie Hähnchenbrust in eine flache 3-Liter- Backform und löffeln Sie jede zusätzliche Füllung um die Hähnchenbrötchen.
- Mix Suppe mit 1/2 Tasse Wasser und dem Basilikum; über Huhn gießen.
- Bei 350 ° backen, gelegentlich mit Sauce in der Auflaufform beigeben, für 55 Minuten bis 1 Stunde.
- Zahnstocher entfernen und mit heiß gekochtem Reis oder Kartoffeln servieren.
Variationen: Lassen Sie die Suppe und 1/2 Tasse Wasser und machen Sie etwa 2 Tassen gewürzte weiße Soße oder einfache Soße .