Gefüllte Paprikaschoten gehören zu den Lieblingsgerichten Amerikas und es gibt alle möglichen Arten, das Gericht zu fixieren. Anstatt die Paprika zu stopfen und zu backen, warum nicht mit den Zutaten Suppe machen? Suppe dauert nur wenige Minuten, um sich vorzubereiten, und Sie erhalten den ganzen Geschmack mit weniger Aufwand und Chaos. Wenn Ihre Familie gefüllte Paprika liebt, werden sie diese Suppe lieben.
Diese Suppe benötigte ungefähr 45 Minuten insgesamt Zubereitungs- und Kochzeit. Servieren Sie es mit frisch gebackenem Maisbrot , knusprigen Brötchen oder Crackern. Hinzufügen eines geworfenen Salat würde es zu einem schönen, herzhaften Abendessen Mahlzeit oder servieren es als Mittagessen Suppe mit einem halben Sandwich .
Es ist auch sehr vielseitig. Um extra Gemüse für die Kinder zu schmuggeln, fügen Sie einige gewürfelte Karotten und Sellerie zur Suppe hinzu. Oder mach es mit Mais. Für Paleo-Diäten kann der Reis weggelassen werden; das Hackfleisch und die Paprika erhöhen oder anderes Gemüse hinzufügen. Bohnen wäre auch eine ausgezeichnete Ergänzung. Fühlen Sie sich frei, alle grünen Paprika in der Suppe oder verwenden Sie mehrfarbige Paprika für eine bunte Suppe.
Das Rezept macht etwa 2 Liter Suppe und ist leicht für eine große Familie oder Menge verdoppelt.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 kleine gelbe Zwiebel
- 2 bis 3 Paprika, grün oder eine Kombination aus grün, rot und gelb
- 1 Dose (14,5 Unzen) zierliche gewürfelte Tomaten, mit Saft
- 1 große Dose (15 Unzen) Tomatensauce (oder zwei 8-Unzen-Dosen)
- 2 Tassen ungesalzen oder wenig Natrium Rindfleisch
- 1 bis 2 Esslöffel Kristallzucker oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse gekocht langkörnigen weißen oder braunen Reis
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Schmortopf oder Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und garen Sie es, bis es nicht mehr rosa ist, sich auflöst und häufig umrührt.
- Inzwischen schälen Sie die Zwiebel und entfernen Sie den Stiel und die Samen von den Paprikaschoten. Gemüse hacken und beiseite stellen.
- Das Fleisch gut abtropfen lassen und in den Topf geben. Die zerkleinerten Zwiebeln und die Paprikaschoten zum Hackfleisch geben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterkochen.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, die Tomatensoße und den Rinderbestand hinzu. Schmecken und Zucker und koscheres Salz hinzufügen, wie gewünscht. Den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke den Topf und koche etwa 25 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie den gekochten Reis der Suppe hinzu oder legen Sie den Reis in Schüsseln und schöpfen Sie die Suppe um ihn herum.
Variationen
- Fügen Sie 1/2 bis 1 Tasse Dosen, abgelassene schwarze Bohnen oder Pinto Bohnen zur Suppe hinzu.
- Fügen Sie der Suppe 1/2 bis 1 Tasse Maiskörner hinzu.
- Eine Selleriestange und eine Karotte (geschält) würfeln und zusammen mit den Paprikaschoten in die Suppe geben.
- Lassen Sie den Reis weg und fügen Sie zusätzliches Rinderhackfleisch und Pfeffer hinzu oder verwenden Sie gekochten Bulgur , Quinoa oder ein anderes Getreide.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 347 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 72 mg |
| Natrium | 278 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 27 g |