Dieses leckere, gut gewürzte Chili-Rezept besteht aus Hähnchenbrust, Gemüse und roten Bohnen in Dosen. Verwenden Sie in diesem Rezept Kidneybohnen oder kleine rote Bohnen.
Was du brauchen wirst
- 2 (14-Unzen) Dosen rote Bohnen, kleine oder weiße Bohnen
- 4 entbeinte Hühnerbrusthälften, gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
- 1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 (28 Unzen) Dose Tomaten
- 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
- 1 (4-Unzen) kann gehackte grüne Chilischoten,
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
Wie man es macht
- In 5-Quart-Backofen oder Wasserkocher bei starker Hitze, in 1 EL heißem Olivenöl, Huhn kochen, bis oft unter ständigem Rühren, etwa 2 bis 3 Minuten. Mit Schlitzlöffel Huhn in die Schüssel geben; im Kühlschrank aufbewahren, bis sie wieder zum Chili hinzugefügt werden können.
- Bei mittlerer Hitze Butter in dieselbe Pfanne geben; Kochen Sie grüne und rote Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, bis das Gemüse weich ist und gelegentlich umrühren.
- Chilipulver und Kreuzkümmel einrühren; kochen 1 Minute. Kidneybohnen mit der Flüssigkeit, Tomaten mit der Flüssigkeit, Tomatenmark, grüne Chilischoten, Wasser, Zucker und gemahlener roter Pfeffer einrühren; über hohe Hitze, Hitze bis zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig; etwa 25 bis 30 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.
- Fügen Sie das Huhn hinzu und erhitzen Sie gründlich.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1046 |
| Gesamtfett | 40 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 213 mg |
| Natrium | 282 mg |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Ballaststoffe | 23 g |
| Eiweiß | 91 g |