Truthahn Taco Suppe

Taco-Suppe ist eine einfache, Ein-Schüssel-Version von jedermanns Lieblingsessen: Taco-Nacht. Alle Zutaten zusammen kochen, um eine robuste, geschmackvolle Suppe zu machen, die besonders gut ist mit einer Seite von knusprigen Tortilla-Chips. Und mit nur einem schmutzigen Topf und ein paar schmutzigen Suppentassen ist es völlig sorgenfrei. Das typische Hackfleisch wird für eine leichtere Mahlzeit durch geriebenen Truthahn ersetzt - oder Sie können es durch gekochtes Huhn ersetzen, wenn Sie das zur Hand haben.

Wir lieben es, diese Suppe nach dem Erntedankfest zu machen, wenn wir übrig gebliebenen Truthahn verbrauchen und wir wollen so wenig kochen wie möglich. Es ist eine großartige Möglichkeit, gekochte, geschnetzelte Brust oder dunkles Fleisch zu einem ganz anderen Gericht zu verarbeiten. Niemand wird sich mit diesem Rezept über die Restmüdigkeit beschweren.

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel Canola (oder Traubenkernöl)
• 1 kleine rote Zwiebel (gewürfelt)
• 1 grüne Paprika (gewürfelt)
• 1 Jalapeño (entkernt und gehackt)
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 (14,5 Unzen) Dose Tomatenwürfel (mit Saft)
• 1 (15 Unzen) kann Pinto Bohnen (gespült und abgelassen)
• 1 Tasse verpackt geschreddert (gekochter Truthahn)
• 3 Tassen Truthahn oder Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer
• 1 Avocado (gewürfelt oder Sauerrahm zum Servieren)
• Optional: Chips (zum Servieren)

Wie man es macht

1. Heizen Sie einen großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze vor. Fügen Sie das Öl hinzu, gefolgt von der Zwiebel. Für 2 Minuten anbraten.
2. Fügen Sie die Paprika, Jalapeño und Knoblauch hinzu. Für weitere 2 Minuten sautieren.
3. Fügen Sie das Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute lang.
4. Fügen Sie die Tomaten und den Saft, Pintobohnen, Truthahn und Brühe hinzu, und rühren Sie sich. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Hitze aufdrehen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze auf niedrig stellen und 10 Minuten köcheln lassen.

1. Serviert mit gewürfelten Avocado oder einem Klecks saurer Sahne und Tortilla-Chips.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1528
Gesamtfett	53 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	15 g
Cholesterin	486 mg
Natrium	1,385 mg
Kohlenhydrate	94 g
Ballaststoffe	25 g
Eiweiß	167 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)