Dieser einfache Slow Cooker Chili ist relativ leicht und kalorienarm im Vergleich zum klassischen Rind- oder Schweinefleisch Chili. Hähnchenbrust ohne Knochen und eine Vielzahl von Bohnen in Dosen machen das Chili super einfach und bequem. Wenn Sie es vorziehen, die Chili auf dem Herd zu kochen, sehen Sie sich die Tipps unter dem Rezept an.
Fühlen Sie sich frei, knochenlose Hähnchenschenkel im Rezept zu verwenden und verwenden Sie die Dosen Bohnen, die Sie zur Hand haben. Wir verwendeten Pinto Bohnen und große Bohnen aus dem Norden, aber Kidneybohnen, weiße Bohnen, schwarze Bohnen und Cannellini Bohnen sind ausgezeichnete Alternativen.
Für dickere Chili, fügen Sie ein paar Esslöffel Maismehl etwa 30 Minuten, bevor es fertig ist.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund knochenlose Hähnchenbrust (ca. 4 große Hähnchenbrusthälften)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse grüne Paprika (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt oder 1 Teelöffel granuliertes Knoblauch- oder Knoblauchpulver)
- 1 (15-Unze) kann große Nordbohnen (gespült und abgelassen)
- 1 (15-Unzen) kann Pinto Bohnen (gespült und abgelassen)
- 1 (14,5-Unze) kann geschmorte Tomaten
- 1 (14,5-Unze) kann gewürfelte Tomaten
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
- 1 1/2 Tassen Maiskörner (gefroren, aufgetaut)
- 1 Esslöffel Chilipulver (gehäuft)
- 1 Teelöffel
- Kreuzkümmel (Boden)
- 1 Teelöffel
- getrockneter Oregano
- 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Lorbeerblatt
- Garnitur: Sauerrahm oder geriebener Käse
- Optional: gehackter frischer Koriander
Wie man es macht
- Würfel das Huhn oder schneide es in Streifen. Die Hähnchenstücke zusammen mit der Zwiebel, Paprika, Knoblauch, abgetropften und ausgespülten Bohnen, Tomaten und Tomatensauce, Mais, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt in den Slow Cooker geben. Umrühren Zutaten mischen.
- Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für 1 Stunde, dann kochen Sie niedrig für 3 bis 4 Stunden länger, oder bis das Huhn gekocht und zart ist. Oder kochen Sie in der Höhe für 3 bis 4 Stunden.
- Entferne das Lorbeerblatt.
- Die Chilischote in die Schüsseln geben und mit saurer Sahne oder geriebenem Käse garnieren, zusammen mit gehacktem frischem Koriander, falls gewünscht.
- Servieren mit Maisbrot, Crackern oder knusprigem Brot.
Tipps
- Kochtopf - Zutaten in einen großen Schmortopf anstelle eines langsamen Kochers geben. Umrühren und zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig und koche 1 bis 2 Stunden lang.
Variationen
- Andere Gemüse, die hinzugefügt werden können, gehören geschnittene Sommerkürbis oder Zucchini, geschreddert oder Julienne geschnittene Karotten und geschnittener Sellerie.
- Für ein wenig Hitze, fügen Sie ein paar Esslöffel gehackter Jalapeno Pfeffer oder Serrano hinzu. Oder fügen Sie einige zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu.
- Verwenden Sie verschiedene Sorten von Bohnen in Dosen, oder verwenden Sie stattdessen gekochte getrocknete Bohnen. Siehe Topf große Nordbohnen .
- Verwenden Sie einen Teil oder alle knochenlosen Hähnchenschenkel im Rezept. Hähnchenschenkel bleiben im Slow Cooker zart und saftig, so dass sie besonders gut in diesem Rezept sind, wenn Sie länger als empfohlen kochen.
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18 herzhafte Chili-Rezepte für Topf und Kochtopf
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 668 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 95 mg |
| Natrium | 591 mg |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| Ballaststoffe | 22 g |
| Eiweiß | 55 g |