Klassischer irischer Eintopf mit Lamm

Yukon Gold, rot gehäutete und runde weiße Kartoffeln sind eine gute Wahl für diesen schmackhaften Lammeintopf. Dies ist ein schmackhafter Eintopf für eine alltägliche Mahlzeit, und es ist eine gute Wahl für St. Patrick's Day Veranstaltungen.

Servieren Sie es mit knusprigen Brötchen oder Soda Brot und einem gemischten Salat für ein köstliches Familienessen.

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel
• extra natives Olivenöl
• 1 1/2 bis 2 Pfund Lammschulter, getrimmt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 bis 3 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 1 1/2 Tassen gewürfelte oder in Scheiben geschnittene geschälte Karotten
• 1 großes Lorbeerblatt
• 3 Tassen
• Hühnerbrühe oder Brühe
• 1 1/2 Pfund Kartoffeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie, optional
• 2 Esslöffel Allzweckmehl

Wie man es macht

1. In einer großen, tiefen Bratpfanne oder im Schmortopf bei mittlerer Hitze das Lamm im Öl unter Rühren 2 Minuten lang anbraten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie weiter, rühren Sie, bis das Lamm gebräunt ist und die Zwiebel zart ist, ungefähr 3 bis 5 Minuten.
2. Mit Thymian bestreuen und die Karotten, Lorbeerblätter und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 1 Stunde köcheln. Die Kartoffeln in die Pfanne geben, abdecken und 25 Minuten kochen lassen. Geschmack und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wie gewünscht. Bei Bedarf die gehackte Petersilie in den Eintopf rühren.

1. In einer Tasse oder Schüssel Mehl in das kalte Wasser rühren, bis die Mischung glatt ist. Zu dem Eintopf geben, gut umrühren und für ein oder zwei Minuten kochen, bis er verdickt ist.
2. Servieren Sie den Lammeintopf mit einem Salat und knusprigen Brötchen für eine köstliche Mahlzeit.
   

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	574
Gesamtfett	30 g
Gesättigte Fettsäuren	12 g
Ungesättigtes Fett	13 g
Cholesterin	124 mg
Natrium	780 mg
Kohlenhydrate	36 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	38 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)