Erfahren Sie, wie Sie mit diesen 6 Top-Rezepten beliebte Suppen aus der chinesischen Küche, wie Wan-Tan-Suppe und scharf-saure Suppe, zu Hause zubereiten können.
Heiße und saure Suppe
Im Gegensatz zu anderen Sichuan-Gerichten erhält diese klassische Suppe ihre Wärme aus weißem Pfeffer. Es gibt viele Versionen von heißen und sauren Suppe und die meisten von denen Holzohr, Tofu, Karotten und Schweinefleisch enthalten. Diese Version dieser beliebten Suppe verwendet roten Reisessig, der auf chinesischen / asiatischen Märkten erhältlich ist.
Ich persönlich verwende gerne schwarzen Essig in dieser Suppe. Wenn Sie Ihre scharf-saure Suppe ziemlich sauer mögen, dann fügen Sie Essig am Ende hinzu und kochen Sie für weniger Zeit.
Wonton Suppe
Ein populäres chinesisches Restaurantgericht, der Name Wonton bedeutet, eine Wolke zu schlucken, und die Wontons, die in dieser populären Suppe schwimmen, werden gedacht, um Wolken zu ähneln. Sie können den Artikel " Authentic Chinese Fried Wonton Rezept " für weitere Informationen und für die Geschichte der Wontons.
In diesem Artikel " Chinese Wonton Wrapper Recipes " erfahren Sie, wie man Wonton-Wrapper herstellt .
Eiertropfensuppe
Hier ist ein weiteres Gericht, das Sie auf vielen chinesischen Restaurants und Gerichten zum Mitnehmen finden. Dies enthält geschlagene Eier, die in eine reife Brühe geströmt werden. Das Grundrezept ist ziemlich einfach; Ich habe ein paar Vorschläge für Zutaten hinzugefügt, die Sie hinzufügen können.
Creme Mais Suppe (mit Krabbenfleisch)
Traditionell wird diese wärmende kantonesische Suppe wie "Chicken Velvet" zubereitet, indem Fleisch oder Meeresfrüchte in kleine Stücke geschnitten und mit Eiweiß, Flüssigkeit und Maisstärke vermischt werden.
Dieses Rezept für Cream Corn Soup ist viel einfacher - die Mischung aus Maisstärke und Wasser wird als Verdickungsmittel verwendet, und das Eiweiß wird vor dem Servieren in die heiße Brühe gestreamt, genau wie in Egg Drop Soup.
Wenn Sie kein Fan von Krabbenfleisch sind, können Sie es mit Schinken oder Hühnchen ersetzen.
Wintermelonensuppe
Dieses beliebte Gericht bietet den milden, süßen Geschmack der Wintermelone, der auf dem chinesischen / asiatischen Markt erhältlich ist.
Normalerweise im Osten machen chinesische und taiwanesische Haushalte diese Suppe mit Schweinerippchen und Schweinefleischbrühe. Aber Sie können Hühnerbrühe auch verwenden.
West Lake Rindfleisch Suppe
Mariniertes Rinderhackfleisch in einer gewürzten Brühe, am Ende mit Eiweiß übergossen, garniert mit grünen Zwiebeln oder Koriander.
Kressesuppe
Es gibt viele Möglichkeiten, Brunnenkresse-Suppe zu machen, einige Rezepte fügen eine kleine Menge mariniertes Rind- oder Schweinefleisch hinzu, während eine Hakka-Version das Hinzufügen von Krabbenbällen fordert. Mein persönlicher Favorit, und die Version, die meine Großmutter sehr oft für mich kochte, war Brunnenkresse mit Schweinerippensuppe. Sie können auch Brunnenkresse mit Hühnersuppe machen. Sie sind köstlich und eine gute Quelle für Kalzium.
Senf Grüne Hühnersuppe
Senf Green Chicken Soup ist eines unserer traditionellen taiwanesischen Neujahrsgerichte. Der lange Stiel aus dem Senfgrün steht für ein langes Leben und ist einfach ein großartiges Gericht für das chinesische Neujahr.
Das Senfgrün-Gemüse wird auch "Brassica Juncea" genannt. Es ist eine Art Senfpflanze, die nicht nur Chinesen, sondern auch Inder essen. Es hat einen einzigartigen Geschmack, der eine Art Meerrettich-Senf-Geschmack hat. Eine andere Sache, die über Senfgrün zu erwähnen ist, ist seine gesundheitlichen Vorteile.
Senfgrün enthält hohe Anteile an Vitamin K, C und A sowie eine gute Quelle für Folsäure. Senfgrün bietet auch eine reiche Quelle von Antioxidantien und Flavonoiden, die dem Körper helfen können, Prostata-, Brust-, Darm- und Eierstockkrebs zu verhindern.
Die obige Liste ist nicht schlüssig, aber dies sind die beliebtesten chinesischen Suppenrezepte. Wenn Sie durch das Internet surfen, finden Sie verschiedene andere Suppenrezepte, aber die Rezepte hier sind eine Kombination aus persönlichen Favoriten und auch westlichen Restaurant / Speisen zum Mitnehmen.
Herausgegeben von Liv Wan