Wenn Sie noch nie eine chinesische Rindfleischsuppe aus dem Westsee gemacht haben, wird Ihnen dieses einfach zu befolgende Rezept gut tun. Die Herstellung von hausgemachter Suppe erlaubt Ihnen, einige der schädlichen Zutaten auszuschneiden, die in Restaurants verwendet werden, wie Salz und MSG. Sie können die Zutaten auch nach Ihren Wünschen anpassen. Zum Beispiel, anstatt die Suppe mit grünen Zwiebeln zu garnieren, können Sie frische Korianderblätter (Koriander) nach Geschmack einrühren. Wenn Sie verstopft sind, Schnupfen haben oder sich im allgemeinen erschöpft fühlen, dann ist die Suppe ein großartiger Muntermacher. Die Brühe kann Verstopfung bekämpfen, und wenn Sie eine Erkältung oder Grippe haben, kann es Ihnen helfen, hydriert zu bleiben. Versuchen Sie eine Prise heiße Soße in Ihre Tasse zu geben, da der Kick Wunder für eine verstopfte Nase bewirken kann.
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse mageres Rinderhackfleisch
- Gewürze für Rindfleisch:
- 1 EL. milde Sojasauce
- 1
- Esslöffel.
- Chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1 EL. Wasser
- 3-6 Tropfen Sesamöl
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 4-5 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel. Zucker
- 1/4 TL Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Salz nach Geschmack
- 1 1/2 EL. Maisstärke gemischt mit 1/3 Tasse Wasser (optional)
- 2 Eier oder Eiweiß (leicht geschlagen)
- 2 grüne Zwiebeln (nur grüne Teile, gewaschen, abgetropft und in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel die Gewürze zum Hackfleisch geben und zuletzt die Maisstärke zugeben (mit den Fingern die Maisstärke vermischen). Holen Sie sich das schlankste Hackfleisch, das in Ihrem Supermarkt verfügbar ist, um zu vermeiden, dass Sie extra Fett zu sich nehmen.
- Marinieren Sie das Hackfleisch für 15 Minuten.
- Während das Rindfleisch mariniert wird, den Hühnerbrühe oder Brühe zum Kochen bringen. Kaufen Sie eine niedrig-Natrium-Brühe, wenn Sie Bluthochdruck oder ein ähnliches Gesundheitsproblem haben.
- Mariniertes Rinderhackfleisch unter Verwendung von Essstäbchen einrühren , um jegliche Klumpen zu zerkleinern. Suchen Sie nach Stäbchen in Ihrem Supermarkt, wenn Sie keine haben. Möglicherweise müssen Sie einen chinesischen Markt besuchen oder online bestellen, wenn Sie keine Essstäbchen vor Ort finden. Fügen Sie den Zucker und Pfeffer hinzu.
- Die Suppe zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Dann ein paar Minuten köcheln lassen, damit das Hackfleisch kochen kann. Schmecken und bei Bedarf zusätzliches Salz hinzufügen. Knoblauchpulver ist ein großartiger Ersatz für Salz, wenn Sie mehr Geschmack, aber weniger Natrium wollen.
- Wenn gewünscht, fügen Sie die zusätzlichen 1 1/2 Esslöffel Maisstärke mit Wasser gemischt und rühren um zu verdicken.
- Ganz langsam gießen Sie das Eiweiß in einem gleichmäßigen Strom.
- Mit einer Gabel die Eier vorsichtig im Uhrzeigersinn rühren, bis sie dünne Strähnen oder Bänder bilden.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 481 |
| Gesamtfett | 45 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 5 mg |
| Natrium | 752 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 8 g |