Ein erschwingliches Steak, das nach einer Marinade verlangt
Das Round-Tip-Steak ist ein erschwinglicher Rinderhack, der perfekt für den Grill oder Broiler geeignet ist. Es ist eine der besten Auswahl an Steak für Fajitas, Kebabs und Pfannengerichte, vor allem, wenn Ihr Rezept eine Marinade enthält. Wenn Sie ein begrenztes Budget haben und gerne verschiedene Arten von Steaks kochen, ist dies eine ausgezeichnete Option.
Das runde Spitzensteak
Von der Spitze der Runde Primal geschnitten, ist die Runde Spitze Steak in der Regel nicht getrimmt, so dass es immer noch Fett am Ende hat.
Wenn es getrimmt ist, kann es ein getrimmtes Spitzensteak oder ein Kugelspitzensteak genannt werden. Da dieses Steak in der Nähe des Filets geschnitten wird, ist es ziemlich zart. Es ist tatsächlich viel zarter als andere runde Steaks, die Ihr Metzger anbieten kann.
Dieses Steak wird manchmal wegen seiner Nähe zum Lendenbraten Steak genannt. Das macht es zu einem sehr wirtschaftlichen Steak im Vergleich zu teuren Rinderfilets wie ein Top-Steak . Im Allgemeinen kostet es jedoch mehr als andere runde Steaks.
Um die Verwirrung noch zu verstärken, kann das Round-Tip-Steak noch mehr Namen tragen. Sie könnten es als ein Frühstück Steak, Spitze Steak, Knöchel Steak, runde Knöchel geschält oder Spitze Mitte Steak bezeichnet.
Das größte Problem beim Steak mit runder Spitze ist der Mangel an intramuskulärem Fett. Dies bedeutet, dass es nicht so gut schmeckt wie andere Schnitte und es wird schnell austrocknen, wenn es bei starker Hitze gekocht wird. Aus diesem Grund ist es am besten, dieses Steak marinieren.
Marinieren fügt Geschmack sowie Fett (in Form von Öl aus der Marinade), die den Geschmack dieses Schnitts ausfüllen wird.
Marinieren Tipps
Da es nicht so zart wie teurere Schnitte ist, ist dies ein guter Schnitt von Rindfleisch zu marinieren. In der Tat, Sie werden feststellen, dass selbst die einfachste Marinade es ein viel besseres Steak macht.
Es ist vielleicht am besten, die für diesen Schnitt essentielle Marinade zu berücksichtigen, um Enttäuschungen zu vermeiden.
Eine Marinade für ein Steak mit runder Spitze sollte eine starke Säure wie Zitronen- oder Limettensaft, jede Art von Essig oder Rotwein enthalten. Diese werden die Zartheit des Fleisches verbessern und einen schönen, abgerundeten Geschmack verleihen.
Planen Sie, diesen Schnitt für mindestens eine Stunde pro Pfund Fleisch zu marinieren. Noch weniger und Sie werden keine Verbesserung bemerken.
Kochtipps
Während dies ein gutes Stück Rindfleisch für den Grill oder Broiler ist, ist es eine ausgezeichnete Wahl für Kebabs, Fajitas, Pfannengerichte und andere Gerichte, in denen es vor dem Kochen geschnitten wird. Die Gleichförmigkeit des Muskels in einem runden Spitzensteak und seine niedrigeren Kosten machen es perfekt für diese Zwecke. Viele dieser Gerichte erfordern eine Marinade für Geschmack und Zartheit, also ist es wirklich die ideale Wahl.