Sie haben einige schöne lokale Erdbeeren geschossen und dann mit großer Sorgfalt nach Hause geschleppt. Du hast ein paar davon abgespült und sofort gegessen, aber was hast du mit den anderen zu tun? Erdbeeren können im Handumdrehen von prächtigem zu schimmligem Brei werden, besonders wenn sie nicht richtig gelagert werden. Diese einfachen Tipps für die Lagerung von Erdbeeren unter optimalen Bedingungen garantieren den besten Geschmack und den geringsten Abfall:
Das wichtigste zuerst
Wage es nicht, die Erdbeeren zu waschen, bis du bereit bist, sie zu essen oder zu verwenden.
Erdbeeren ähneln kleinen roten Schwämmen, die bereit sind, all das Wasser aufsaugen zu können, mit dem sie in Kontakt kommen können. Und sobald sie das Wasser aufgesogen haben, verwandeln sie sich schnell in Brei und verfaulen, auch wenn sie außen gründlich abgetupft sind.
Wenn Sie Erdbeeren mit nach Hause nehmen und sie zum Naschen zur Verfügung haben wollen, dann sollten Sie sich und Ihrer Familie beibringen, dass jede Portion schnell gespült wird, während sie gegessen wird: Sie schmecken besser und halten länger!
Schritt zwei
Wenn Sie innerhalb eines Tages mit den Beeren essen oder kochen wollen und es in Ihrer Küche nicht zu heiß ist, können Sie die Erdbeeren bei Raumtemperatur stehen lassen. Legen Sie sie in eine hübsche Schüssel mit leichtem Sehvermögen, damit die Menschen daran denken, ein paar davon zu nehmen, sie zu spülen und sie zu essen.
Für die Lagerung über Nacht ist es besser, sie zu kühlen, in diesem Fall brauchen Sie Schritt drei ....
Schritt drei, Best-Case-Szenario
Eine flache Schale oder eine umrandete Platte mit mehreren Schichten Papierhandtüchern oder einem sauberen Küchentuch auslegen, die ungewaschenen Erdbeeren in mehr oder weniger eine Schicht auf die Handtücher legen, abdecken und die Beeren kühlen, bis Sie sie verwenden können.
So bleiben sehr frische Erdbeeren mehrere Tage haltbar. Je näher Sie diese trockene (die Papierhandtücher saugen überschüssige Feuchtigkeit) und nicht gepressten (Single Layer) Situation, desto besser.
Nochmals, wasch sie nicht, bis du sie benutzen wirst!
Für längere Lagerung
Wenn du nicht planst, die Erdbeeren innerhalb weniger Tage zu verwenden, solltest du sie lieber einfrieren, als sie alle frisch und makellos zu halten.
Gefrorene Erdbeeren eignen sich perfekt für Smoothies, Saucen oder Kuchen, Torten, Kuchen und andere Leckereien.
Ernsthaft, viele Bäcker bevorzugen gefrorene Beeren zu frischen, sagen, dass sie ihre Form besser halten und ihre Säfte in Teig und Teige ein bisschen weniger ausschwitzen.
Und die gute Nachricht ist, Sie brauchen keine Beeren, um sie einzufrieren. Wann immer Sie Erdbeeren haben, um nicht in Bestform zu sein - in der Regel nur ein paar Nachzügler in einem Quart - können Sie sie umhüllen und in einen Gefrierfach im Gefrierschrank für solche Beeren stecken. Am Ende der Erdbeersaison werden Sie wahrscheinlich genug von diesen Nachzüglern haben, um Marmelade herzustellen, oder, wenn Marmelade nicht Ihr Ding ist, werden Sie viele reife, ready-to-Whirl-Erdbeeren für ein paar Smoothies haben !