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Wie zu Hull oder Core-Erdbeeren
Erdbeeren geschält. Molly Watson Schälen oder Entkernung von Erdbeeren - Entfernen des grünen Stiels oder Kelches von der Oberseite der Beere - macht sie eleganter und einfacher zu essen, wenn sie einfach serviert wird. Es ist auch der erste Schritt in jedem Rezept, das Erdbeeren verwendet, sei es Salsa oder Dessert.
Egal wie Sie sie essen, Sie möchten mit frischen, reifen Beeren beginnen. Versuchen Sie, Beeren zu probieren, bevor Sie sie kaufen, da Erdbeeren herrlich, rot und glänzend aussehen können, aber wie viel Flaum schmecken. Wenn Sie die Beeren nicht schmecken können, riechen Sie sie. Sie sollten riechen - du hast es erraten! - wie Erdbeeren.
Gib ihnen eine gute Spülung, bevor du sie benutzen wirst und tupfe sie gründlich (aber schonend!) Trocken. Weitere Informationen finden Sie unter So waschen Sie Erdbeeren . Jetzt bist du bereit für den Rumpf.
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Setzen Sie ein scharfes Messer neben die Stem Cap
Schreis Erdbeeren. Molly Watson Halten Sie eine Erdbeere in Ihrer linken Hand und ein scharfes Gemüsemesser in Ihrer rechten Hand (rückwärts, wenn Sie linkshändig sind). Stecken Sie die Spitze des Messers in die Erdbeere neben der Stängelkappe. Die Messerspitze zum mittleren Kern der Beere hin winkeln.
Halten Sie das Messer am besten direkt unter dem Griff an der Klinge fest.
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Drehe die Erdbeere
Twist und Rumpf-Erdbeeren. Molly Watson Drehen Sie die Erdbeere, um das Messer um die Stielkappe zu führen, und halten Sie die Messerspitze in Richtung des mittleren Kerns der Erdbeere. Dies wird den Stamm und seine Faserigkeit eher aussparen als abschrecken.
Dieser Teil ist wichtig, so dass es sich wiederholen muss: Drehe die Erdbeere, nicht das Messer . Es ist die gleiche Bewegung wie Äpfel mit einem Schälmesser schälen oder einen Spatel um den Rand einer Kuchenform laufen. Pros wissen, das Gerät ruhig zu halten und das Objekt zu bewegen; Sie erstellen den gewünschten Winkel und verwenden dann diesen Winkel.
Der Stiel - in eine konische Form geschnitten, die sich in die Erdbeere verjüngt und so den Stiel und die zähen Stückchen direkt darunter entfernt, ohne zu viel Frucht zu opfern - sollte sofort ausbrechen / herausspringen. Wiederholen Sie mit den restlichen Beeren.
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Geschälte Erdbeeren
Geschälte Erdbeeren. Molly Watson Serviert geschälte Erdbeeren, wie sie sind, mit Sahne oder Balsamico-Essig oder Puderzucker. Probieren Sie einen echten Leckerbissen, indem Sie sie in saure Sahne oder Crème Fraîche und dann in braunen Zucker - Yum!
Geschälte Erdbeeren leuchten jedoch wirklich, wenn sie in Backwaren und Salaten verwendet werden. Sie sparen ein Maximum an köstlichen Früchten, während Sie den ungenießbaren Stamm und den harten Teil direkt darunter loswerden. Ein paar meiner Lieblings-Arten, Erdbeeren zu servieren, sind:
- Fügen Sie geschälte und in Scheiben geschnittene Erdbeeren zu einem einfachen Rucola-Salat hinzu, der in einige orange Segmente für noch mehr Farbe und Süße geworfen wird
- Falte pürierte Erdbeeren in gesüßte Schlagsahne, um den Erdbeer zum Narren zu machen
- Kombinieren Sie geschälte, in Scheiben geschnittene Erdbeeren mit gehackten Chilis, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, etwas Limettensaft, und Sie haben eine frische Erdbeersalsa
- Erdbeer Ricotta Muffins
- Erdbeer-Mandel-Smoothie
- Erdbeeren in Wasser mit Kohlensäure zerdrücken, Zucker nach Belieben hinzufügen und eine hausgemachte Erdbeerlimonade genießen
Erfahren Sie mehr über Erdbeeren hier .