Wie man Zitrusfrüchte abschneidet

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Wie Abschnitt Zitrusfrüchte: Abgeschnitten endet

Orangenschalen mit der Hand zu schneiden und die Teile auseinander zu ziehen, ist gut, um sie aus der Hand zu essen, aber wenn Sie in Obstsalaten, Törtchen oder anderen Gerichten Zitrusfrüchte jeglicher Art verwenden, möchten Sie normalerweise eine gründlichere Entfernung von Mark und Schale (diese Abschnitte sind) von Köchen "Supremes" genannt. Diese leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie Zitrusfrüchte wie ein Profi schälen und schneiden.

Beginnen Sie mit reifen Orangen oder Mandarinen , Grapefruits oder Zitronen (wir verwenden hier eine Orange, aber das Prinzip ist bei allen Zitrusfrüchten gleich). Sie können Limetten sogar in Supremes schneiden, wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen. Suchen Sie nach Zitrusfrüchten, die fest sind und sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen.

Mit einem scharfen Messer können Sie leicht manipulieren (das heißt, eines, das gut in Ihre Hand passt - hier ist ein 8-Zoll-Kochmesser, aber ein 6-Zoll-, Entbeinungs- oder Schälmesser, solange sie scharf sind, alle funktionieren gut), schneiden Sie die Enden der Frucht ab. Abgeschnitten genug, um einen klaren Fruchtkreis an jedem Ende zu zeigen.

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Wie Abschnitt Zitrusfrüchte: Cut Away Peel & Pith

Stellen Sie Früchte an einem der abgeschnittenen Enden auf. Schneiden Sie einen Teil der Schale und des Marks ab, indem Sie von oben bis zur Schnittfläche schneiden. Achten Sie darauf, genug Schale zu entfernen, um die Frucht zu offenbaren - dieser erste Schnitt dient als Anleitung für den Rest des Peelings.

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Wie Abschnitt Zitrusfrüchte: Weiter zu schneiden Peel & Pith

Weiter schneiden Sie um Frucht abschneiden. Beachten Sie, dass Sie einige Früchte opfern werden, um die Schale und das Mark in ihrer Gesamtheit zu entfernen. Wenn Sie sich ehrgeizig fühlen, können Sie versuchen, so nah wie möglich an der Schale zu schneiden.

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So schneiden Sie Zitrusfrüchte: Beginnen Sie, den ersten Abschnitt auszuschneiden

Halten Sie geschälte Früchte in der Hand (über eine Schüssel, um Säfte zu sammeln, wenn Sie mögen). Schneiden Sie mit demselben scharfen Messer zwischen einer Fruchtpartie und der Membran, die sie vom nächsten Abschnitt trennt, in die Mitte der Frucht.

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Wie man Abschnitt Zitrusfrüchte schneidet: Erster Abschnitt ausschneiden

Schnitt zwischen der anderen Seite des gleichen Abschnitts und der Membran auf der anderen Seite. Indem Sie der Membran auf jeder Seite folgen, schneiden Sie notwendigerweise in einem Winkel zum Zentrum der Frucht und geben den Schnitt frei.

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Fruchtabschnitt neben dem gerade entfernten, und schneiden Sie zwischen der Membran neben dem jetzt entfernten Abschnitt und dem nächsten Abschnitt. Weiter mit den restlichen Abschnitten. Sie werden mit einer saftigen Handvoll Zitrus-Innereien in Ihrer Hand enden. Wenn du möchtest, drücke den Saft über die Teile und verwerfe Reste.

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Wie Abschnitt Citrus Fruits: Sectioned Citrus

Genießen Sie die geschnittene Frucht allein, mit anderen Zitrus gemischt, in einen grünen Salat geworfen, oder in einem aufwendigeren Obstsalat verwendet.

Beachten Sie, dass diese Methode besonders nützlich ist, wenn Sie Blutorangen in die Hände bekommen, da sie schwieriger zu schälen sind als andere Orangen, und sie zeigen ihre brilliante Farbe am besten, wenn sie frei von Mark und Membran sind.

Citrus Supremes sind perfekt in Fenchel-Orange-Salat, Rüben und Orangen-Salat oder Citrus Granatapfel-Salat.