Wie man hart gekochte Eier macht

Hart gekochte Eier sind voller Eiweiß, leicht zu essen und wunderbar tragbar. Sie sind großartig, um sie für schnelles Frühstück, einfache Snacks und einfache Salate zu einem zufriedenstellenden Essen bereit zu halten.

Perfekt hart gekochte Eier haben vollständig gekochte, gleichmäßig texturierte Eigelb und vollständig gesetzt, aber nicht gummiweiß. Und was sie nicht haben, ist irgendein eklig grüner Ring um den Dotter oder den stinkenden schwefeligen Geruch. Zum Glück sind perfekt hart gekochte Eier einfach zu machen.

Diese Methode ist so einfach, dass es sich wie ein Trick anfühlt.

Sobald Sie einige Eier gekocht haben, überprüfen Sie diese hart gekochten Eirezepte .

Um hart gekochte Eier zu machen:

1. Legen Sie die Eier in einen Kochtopf oder Topf, der groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht auf dem Boden zu halten. Um die Möglichkeit der Rissbildung zu minimieren, können Sie ein kleines Loch am Ende jedes Eies mit einem Stift stechen, wenn Sie wollen, aber das ist nicht nötig.
2. Bedecke die Eier mit kaltem Wasser. Die Eier sollten mit mindestens einem Zoll Wasser über ihnen bedeckt sein.
3. Bringen Sie den Topf mit Wasser und Eiern zum Kochen , und mit "kochen" meine ich ein richtiges Kochen mit großen Bläschen, die überall aufkochen, nicht ein bisschen köcheln mit ein paar Blasen an den Rändern.
4. Decken Sie die Pfanne ab, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Eier für 12 Minuten sitzen. Genau. Stellen Sie einen Timer ein.
5. Unterdessen bereiten Sie eine große Schüssel Eiswasser vor.
6. Die Eier abgießen und in das Eiswasser geben, um sie schnell abzukühlen.
7. Schäle und esse die Eier, sobald du sie für warme hartgekochte Eier behandeln kannst (manchmal schäle ich sie einfach unter kaltem fließendem Wasser, anstatt mich mit dem Eisbad zu beschäftigen, wenn ich sofort alle Eier esse und sie warm haben möchte) . Wenn Sie gekühlte Eier später essen möchten, lassen Sie sie bis zur Abkühlung (etwa 10 Minuten) sitzen und kühlen Sie sie vor Gebrauch für bis zu zwei Tage, wenn Sie möchten.

Bonus-Tipp: Einfache Möglichkeiten, hart gekochte Eier zu schälen

Für noch leichter zu schälende Eier, speichern Sie das heiße Wasser: Nachdem die Eier in ihrem Eiswasserbad abgekühlt sind , tauchen Sie sie für 10 bis 20 Sekunden in das heiße Wasser. Peeling sie unter fließend kaltem Wasser ist eine andere Option, die auch dafür funktioniert.

Wie man hart gekochte Eier speichert

Nachdem Sie sie schnell im Eiswasser abgekühlt haben, verwenden Sie sie entweder sofort, um sie in den Kühlschrank zu stellen.

Richtig abgekühlte hart gekochte Eier halten bis zu einer Woche im Kühlschrank, aber die Weißen neigen dazu, gummiartig zu werden, wenn sie lange gelagert werden.

Wie die meisten Dinge schmecken hart gekochte Eier am besten frisch und wenn sie direkt nach dem Kochen gegessen werden und niemals gekühlt wurden. Natürlich ist es praktisch, eine Portion zu kochen und sie im Kühlschrank zu haben, aber probieren Sie Eier oder Eiersalat mit hartgekochten Eiern, die Sie gerade zubereitet haben - fabelhaft!

Jenseits hart gekochter Eier

Vielleicht möchten Sie die Eier nicht schälen, sondern stattdessen färben - siehe Färben von Eiern mit natürlichen Farbstoffen .

Willst du weichere, weniger feste Eier? Schau dir an, wie man weich gekochte Eier macht .