Huhn, Shrimps und Red Snapper werden in diesem festlichen mongolischen Hot-Pot-Rezept vorgestellt. Fühlen Sie sich frei, die Mahlzeit zu beenden, indem Sie Eier oder kochende Suppennudeln in der heißen Suppe wildern. Sie können eine Vielzahl von Dips mit dem Eintopf servieren, einschließlich dunkler Sojasauce, leichter Sojasauce, Sesampaste, fermentierter Tofu (püriert), scharfes Chiliöl , roter Reisessig und Hoisinsauce.
Was du brauchen wirst
- 1 Hühnerbrust, 5 bis 6 Unzen
- 1 Pfund Red Snapper Filets
- 1/2 Pfund große frische Garnelen
- 1/2 Pfund Napa Kohl
- 1 Bund Spinat
- 1/4 Pfund Bohnengarn (getrocknete Fadennudeln) Nudeln
- 4 Tassen Hühnchen (oder Gemüsebrühe)
- 2 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- 2 Scheiben Ingwer
- 1 grüne Zwiebel
Wie man es macht
- Die Hähnchen und Red Snapper Filets in dünne Scheiben schneiden. Spülen Sie die Garnele unter fließend warmem Wasser und halbieren Sie sie längs.
- Waschen und zerkleinern Sie den Napa Kohl und Spinat. Weichen Sie die Bohnengarnnudeln in heißem Wasser ein, bis sie weich sind.
- Legen Sie die geschnittenen Hähnchen, Garnelen, Red Snapper und das zerkleinerte Gemüse auf separate Platten auf dem Tisch. Die Dip-Saucen auf den Tisch in kleine Einzelschalen geben. Stellen Sie sicher, dass jeder Gast eine vollständige Platzeinstellung hat, einschließlich einer Eintauchgabel (wenn möglich farbcodiert) und einer kleinen Schüssel zum Aufstellen des gekochten Essens.
- Auf dem Herd die Brühe und das Wasser mit dem Reiswein zum Kochen bringen und den Ingwer und die grüne Zwiebel hinzufügen. Geben Sie genügend Brühe in den Fonduetopf oder den heißen Topf, so dass der Topf ungefähr zu 2/3 - 3/4 gefüllt ist. (Wie viel Brühe du brauchst, hängt von der Größe des Topfes ab). Stellen Sie den Topf auf den Brenner und lassen Sie ihn während des Essens köcheln. Halten Sie die restliche Brühe auf dem Herd warm.
- Zum Servieren laden Sie die Gäste ein, das Essen mit einer Gabel zu spießen und kurz in der Brühe zu kochen, bis sie gar sind. Tauchen Sie dann das gekochte Essen in die Soßen wie gewünscht.
- Verwenden Sie einen Eintauchkorb, um das Gemüse in der heißen Brühe portionsweise zu kochen und in die Suppenteller zu schöpfen.