Dies ist ein einfaches, unkompliziertes Hähnchenrezept, das mit einer Auswahl an Hühnerteilen und nur 3 zusätzlichen Zutaten (plus Salz und Pfeffer) zubereitet wird. Verwenden Sie ein zerstückeltes ganzes Huhn, Hühnerviertel oder eine Kombination aus Oberschenkeln und Drumsticks. Das Huhn kann als Hauptgericht serviert werden, oder es kann von den Knochen entfernt und für Sandwiches zerkleinert werden. Das geschnetzelte Hähnchen auf Brötchen mit etwas Soße servieren.
Wenn Sie sehr große Stücke, wie Hähnchenhälften, verwenden, kochen Sie sie 1 Stunde lang hoch und stellen Sie die Einstellung dann auf niedrig und kochen Sie weitere 2 1/2 bis 4 1/2 Stunden länger. Der 1-stündige Start bei höherer Temperatur stellt sicher, dass das Huhn schnell auf eine sichere Temperatur kommt.
Es gibt ein paar bemerkenswerte Geschmacksvariationen, die Sie vielleicht ausprobieren möchten. Verwenden Sie anstelle von Ketchup Ihre am besten gekaufte oder hausgemachte Barbecue-Soße . Oder fügen Sie einen Teelöffel oder zwei von flüssigem Rauch und 2 Teelöffel Worcestersauce hinzu, um diesen Barbecue-Geschmack zu erhalten. Oder kick es mit 1/2 Teelöffel (oder mehr) zerdrückten roten Pfefferflocken für die Hitze. Streifen von rotem und / oder grünem Paprika können für Geschmack und Farbe hinzugefügt werden. Die Paprikastreifen zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln schichten.
Servieren Sie das Hühnchen mit Kartoffelsalat oder gebackenen Kartoffeln und gedünstetem Gemüse für ein zufriedenstellendes Familienessen. Wenn Sie Sandwiches mit Hähnchen und Soße machen, servieren Sie diese mit gebackenen Bohnen und Krautsalat.
Was du brauchen wirst
- 1 große Zwiebel
- 3 bis 4 Pfund Hühnerteile
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Tasse
- Ketchup
- 1 Tasse Cola (oder Dr. Pepper)
Wie man es macht
- Schneiden Sie die Enden von der Zwiebel ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in der Mitte der Länge nach. Die Hälften dünn durchschneiden.
- Legen Sie die Hälfte der geschnittenen Zwiebeln in den Boden des Slow Cooker Geschirreinsatzes.
- Legen Sie die Hähnchenstücke auf die Zwiebelschicht. Leicht mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Das Hähnchen mit den restlichen geschnittenen Zwiebeln belegen.
- In einer kleinen Schüssel oder 2-Tassen-Maß, kombinieren Sie den Ketchup und Cola oder Dr. Pepper. Mischen, um gründlich zu mischen.
- Gießen Sie die Cola und Ketchup-Mischung über die Hähnchenteile im Slow Cooker.
- Bedecken Sie den Topf und kochen Sie für 4 1/2 bis 7 Stunden, oder bis das Huhn vollständig gekocht ist, aber noch nicht auseinander fallen. Wenn Sie es shreddable wollen, gehen Sie für die längere Zeit. Die Mindestsicherheitstemperatur für Hühnchen beträgt 165 F (73,9 C). Im Zweifelsfall sollten Sie mit einem sofort eingelesenen Lebensmittel-Thermometer, das in den dicksten Teil des Hühnchens eingeführt wurde (ohne den Knochen zu berühren), nach dem Garzustand suchen.
- Die ganzen Stücke und die Zwiebeln auf einer Platte mit der Soße servieren oder das Hähnchen zerkleinern und mit der Sauce auf den Brötchen servieren.
Tipps
- Um dem Huhn eine Farbe zu verleihen und die Haut ein wenig zu knusprig zu machen, legen Sie die Stücke auf eine mit Folie ausgekleidete Backform und legen Sie sie etwa 2 bis 5 Minuten oder bis sie braun sind unter den Grill.
- Um die Soße zu verdicken und Aromen zu konzentrieren, entfernen Sie das Huhn auf einen Teller und halten Sie es warm . Das Fett von den Flüssigkeiten entfernen und in einen Topf geben. Bringen Sie die entfetteten Flüssigkeiten bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduziere die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau und koche weiter für etwa 3 bis 5 Minuten oder bis die Soße auf etwa 1 1/4 Tassen reduziert ist.
- Für eine attraktive Präsentation, streuen Sie gehackte frische Petersilie oder Koriander über das Huhn.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1087 |
| Gesamtfett | 54 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 21 g |
| Cholesterin | 332 mg |
| Natrium | 1,154 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 109 g |