Rindfleisch Satay Rezept

Beef Satay ist eine großartige Vorspeise, die auf Partys serviert wird, während sie ein köstliches und unzerkautes Fingerfood machen.

Zarte Lendenstreifen werden mindestens 2 Stunden in einer wohlriechenden Mischung aus Kokosmilch, Currypulver, Koriander (Koriander) und Fischsauce mariniert.

Der Satay kann auf dem Grill gegrillt oder in einer Pfanne gebraten werden. Sie werden mit einer einfachen Erdnusssoße zum Eintauchen serviert. Ich möchte auch eine Begleitung von Gurken und Schalotten servieren, die die Aromen des zarten Rindfleisches wirklich ergänzen.

Was du brauchen wirst

• 14 Unzen / 400 Gramm Lendensteak
• 2 bis 3 Schalotten (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
• 1 mittelgroße Gurke (entkernt, geschält und in kleine Stücke geschnitten)
• Für die Marinade:
• 1/3 Tasse Kokosmilch
• 1/2 Esslöffel Currypulver
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Koriander (fein gehackt; nur Blätter)
• 2 Esslöffel Thai Fischsauce
• 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
• Für die Satay Sauce:
• 1/2 Tasse knusprige Erdnussbutter
• 1/3 Tasse Kokosmilch
• 2 Teelöffel rote Currypaste
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Hühnerbrühe (oder Wasser)
• 1/2 Esslöffel
• Thailändische Fischsauce

Wie man es macht

1. Weichen Sie die Spieße in Wasser ein, während Sie das Rindfleisch marinieren.
2. Das Lendenstück in dünne Streifen schneiden und mit der Marinadenmischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Umrühren, um das Fleisch gut zu beschichten. Bedecken Sie und kühlen Sie für 2 Stunden.
3. In der Zwischenzeit die Satésauce zubereiten. Die Erdnussbutter bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Rühre es um, bis es schmilzt. Fügen Sie die rote Currypaste hinzu und rühren Sie gut um zu kombinieren.
4. Die Kokosmilch in den Topf geben und weiter rühren. Schalten Sie die Hitze niedrig und fügen Sie die Zucker- und Fischsoße hinzu. Gut umrühren.

1. Sobald die Soße verdickt ist, fügen Sie die Hühnerbrühe oder das Wasser hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Die Hitze ausschalten und den Topf zur Seite stellen.
2. Das Rindfleisch spießen. Reservieren Sie die Marinade und legen Sie sie beiseite.
3. Wenn Sie ein Barbecue verwenden, um das Satay zu kochen, dann erhitzen Sie es auf eine mittlere Hitze. Wenn Sie den Satay braten, dann erhitzen Sie 1/2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne oder braten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Die Spieße etwa 5 Minuten kochen, wenden und mit der Marinade-Mischung bestreichen, bis sie gar sind.
5. In der Zwischenzeit, wenn Sie mit dem Kochen der letzten paar Spieße fertig sind, geben Sie den Satay-Soße-Topf wieder auf den Herd und erhitzen Sie ihn. Die Sauce gut umrühren und in einer kleinen Schüssel servieren.
6. Rindfleisch Satay auf einer Servierplatte anrichten und mit einer Seite Satésauce zum Eintauchen servieren. Schalotten und Gurken in einer kleinen, separaten Schüssel servieren. Sie werden als Beilage zum Rindfleisch gegessen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	547
Gesamtfett	37 g
Gesättigte Fettsäuren	15 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	84 mg
Natrium	1.116 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	38 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)