Kokoszucker macht dieses natürlich gesüsste Erdnusskrokant-Rezept intensiv würzig und viel gesünder! Trotz des Namens dieses Zuckers schmeckt Kokosnusszucker nicht wie Kokosnuss, sondern hat einen schönen braunen Zuckergeschmack und -geschmack. Es wird manchmal "Kokosnusspalmenzucker" genannt, aber verwechseln Sie das nicht mit einfachem "Palmenzucker", der ein anderes Produkt ist. Achten Sie darauf, echten Ahornsirup anstelle von "Flakesirup" mit Ahorngeschmack zu verwenden, der im Rezept nicht funktioniert.
Durch Verwendung von echter Erdnussbutter enthält dieses Krokant auch keine zugesetzte Butter oder Fett. Versuchen Sie, andere Nüsse oder Nussbutter für eine ähnliche leckere Behandlung zu ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Kokosnusszucker
- ½ Tasse Ahornsirup
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz (ohne Verwendung von gesalzener Erdnussbutter)
- 1/2 Tasse Erdnüsse
- 6 Esslöffel natürliche Erdnussbutter
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
1. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen. Legen Sie alle Zutaten für den sofortigen Gebrauch.
2. In einem mittleren Topf den Kokoszucker, Ahornsirup und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie das Salz hinzu und setzen Sie ein Candy-Thermometer ein. Kochen Sie das Krokant ohne Rühren, bis es 250 Grad Fahrenheit (121 C) erreicht. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und rühren Sie sie in die Mischung ein.
3. Weiter kochen die Süßigkeiten, bis es 290 Grad Fahrenheit (143 C) erreicht.
Die Erdnüsse werden geröstet riechen und der karamellisierte Duft wird robuster.
4. Wenn diese Stufe erreicht ist, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Erdnussbutter hinzu. Rühre schnell um zu kombinieren und von der Hitze zu entfernen. Fügen Sie das Backpulver und die Vanille hinzu und rühren Sie gut - das brüchige wird aufschäumen. Verbreiten Sie die Süßigkeiten auf einem Pergament ausgekleidet Backblech, etwa ¼ Zoll dick. Spread schnell, weil diese Süßigkeiten schnell abkühlt!
5. Die Mischung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten einwirken lassen. In Stücke brechen und genießen!
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 437 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 338 mg |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 8 g |