Traditionelle Menüs und koschere Milchrezepte für Shavuot
Shavuot (Pfingsten) feiert die Erntezeit in Israel und den Jahrestag der Übergabe der Zehn Gebote an die Israeliten am Berg Sinai. Es ist aus mehreren Gründen üblich, auf Shavuot Milchprodukte zu essen. Ein Grund ist, dass Shavuot mit dem Auszug aus Ägypten in das verheißene Land verbunden ist, und es steht geschrieben: "Aus dem Elend Ägyptens in ein Land, das mit Milch und Honig fließt" (2. Mose 3,8-17).
Das folgende ist ein traditionelles Shavuot Mittag- oder Abendmenü mit Links zu koscheren Milchrezepten.
Shavuot Abendessen Menü
- Blattsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pekannüssen - Dieser Blattsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pekannüssen wurde von einem Giora Shimoni inspiriert, der in Bonofait, einem koscheren Café und Konditorei in Israel, genossen wurde.
- Lemon Herb Baked Heilbutt - Giora Shimoni serviert diesen Lemon Herb Baked Heilbutt gerne als gefilte Fischalternative für Urlaubsessen. Es macht auch ein schönes, leichtes Hauptgericht für den Sommer.
- Gerste und gerösteter Gemüsesalat - Gerste ist eine der sieben Arten Israels , und ihre Ernte steht im Buch Ruth, das während Shavuot gelesen wird, prominent, also ist es eine perfekte Menühinzufügung für den Feiertag.
- Gedämpfter Spargel oder grüne Bohnen mit Pekannüssen und Dattelsirup
- Cheesecake - Wählen Sie aus dieser Sammlung von leckeren Käsekuchenrezepten, um die Mahlzeit abzuschließen.
Shavuot Mittagsmenü
- Blintz Souffle - Das Backen der mit Käse gefüllten Crêpes in ein süßes Ei und Pudding auf Sauerrahmbasis ist eine geniale Methode, um sie in einen schmackhaften Auflauf zu verwandeln; beginnend mit gefrorenen Blintzes reduziert den Aufwand und macht dies zu einem schnellen Gericht zubereiten.
Heirloom Tomatensalat mit Ziegenkäse und Rucola - Heirloom Tomaten kommen in einer erstaunlichen Reihe von Farben, Größen und Geschmacksprofile. Sie können diesen schönen zusammengesetzten Salat mit großen oder kleinen Tomaten (oder beides!) Machen - der Spaß ist im Wechselspiel zwischen üppigen Sommertomaten, dem cremigen Geschmack von Ziegenkäse und dem pfeffrigen Biss von Rucola.
Crustless Cheese and Vegetable Quiche (Molkerei) - Denken Sie an dieses leichte und käsige koschere Gericht als eine Kreuzung zwischen einer Frittata und einer Quiche, natürlich ohne Kruste. Gefüllt mit Pilzen und Tomatenrunden, ist es perfekt für ein Sommer-Mittagessen.
- Gerösteter Lachs mit Pistazienkruste - In ihrem vielgeliebten Kochbuch schreibt Hip Koscher , Autor Ronnie Fein: "Senf und Pistazien bringen das Beste aus Lachs. Dieses Rezept ist so einfach und der Fisch so aromatisch, dass er wahrscheinlich am häufigsten zubereitet wird . "
Karottenkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss - Anstelle eines superreichen Käsekuchens, gehen Sie für einen gesunden Karottenkuchen. Die Cream Cheese Frosting wird Ihnen immer noch das Käsekuchen reparieren!
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Es ist üblich, Milchprodukte auf Shavuot aus folgenden Gründen zu essen:
- Shavuot ist mit dem Auszug aus Ägypten in das verheißene Land verbunden. "Aus dem Elend Ägyptens in ein Land, das mit Milch und Honig fließt ..." (2. Mose 3,8-17)
- Nachdem die Israeliten die Thora am Berg Sinai erhalten hatten, aßen sie Milchprodukte. Bevor sie die Tora erhielten, hielten sie sich nicht koscher, da sie noch nicht die Gesetze der Kashrut hatten. Unmittelbar nachdem sie die Tora erhalten hatten, hatten sie noch nicht die Werkzeuge, koscheres Fleisch zuzubereiten.
- Der Zahlenwert (Gematria) von chalav , dem hebräischen Wort für Milch, ist 40. Das Essen von Milchprodukten auf Schawuot erinnert an die 40 Tage, die Moses auf dem Berg Sinai verbrachte, um die Tora zu erhalten.
- Als die Israeliten die Thora annahmen, verpflichteten sie sich, Gottes Geboten zu folgen, was eine Zurückhaltung erfordert. Ebenso wird das Essen von Milchprodukten anstelle von Fleisch als Zurückhaltung angesehen.