Ich habe dieses Rezept zusammengeworfen, als ich noch etwas vom Steak übrig hatte, das ich nicht grillte. Ich marinierte das Fleisch, aber fügte es am Ende der Kochzeit hinzu, anstatt das Rezept mit dem Fleisch zu beginnen. Sie könnten das tun oder das Rezept wie geschrieben machen.
Süßes und saures Steak Stir-Fry hat den besten Geschmack und ist köstlich und einfach zu machen. Sie könnten anderes Gemüse ersetzen, wenn Sie möchten; Brokkoli und Zuckerschoten wären fabelhaft. Dieses Gericht ist auch bunt und nahrhaft; Das Gemüse dehnt ein Pfund Fleisch aus, um sechs Personen zu servieren. Servieren Sie es über heiß gekochten Reis (braun, für die beste Ernährung), sobald es fertig ist.
Stir-fry Rezepte sind schnell zu kochen, aber die Vorbereitungszeit kann lang sein, weil so viele Zutaten in Scheiben geschnitten, gehackt, gewürfelt oder gehackt werden müssen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten vorbereitet haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, da die Garzeit so schnell ist. Sie können nicht aufhören Pilze zu schneiden, wenn die anderen Zutaten im Wok oder in der Pfanne kochen.
Stir-fry Rezepte sollten in dem Moment, in dem sie fertig sind, serviert werden. Das zarte Gemüse, das saftige Fleisch und die würzige und würzige Soße sind am besten, wenn sie heiß gegessen werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Streifen Steak
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 3 Esslöffel Ketchup
- 3 EL Sojasoße mit niedrigem Natriumgehalt
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 grüne Paprika (in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Trauben Tomaten
- 2 Esslöffel Erdnussöl (oder Distelöl)
Wie man es macht
1. Schneiden Sie Steak in 2 "x 1/2" Streifen und beiseite stellen.
2. Brühe, Essig, Ketchup, Sojasauce, braunen Zucker, Maisstärke, Ingwer und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermischen; gut mischen und Fleisch hinzufügen; für etwa 10 Minuten beiseite legen.
3. Bereiten Sie alle Gemüse vor und legen Sie sie in der Reihenfolge, in der sie gekocht werden, auf Teller neben dem Herd.
4. In einer großen Pfanne oder im Wok Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Entfernen Sie Steak von der Marinade; Reserve Marinade.
5. Fügen Sie Steak dem heißen Öl hinzu und braten Sie es an, bis es gebräunt ist, aber innen noch rosa. Aus dem Wok entfernen.
6. Fügen Sie Zwiebel zum Wok hinzu; 2 Minuten unter Rühren braten.
7. Fügen Sie Knoblauch, Paprika und Pilze hinzu; 3-4 Minuten länger braten, bis sie knusprig sind.
8. Bringen Sie Rindfleisch und alle angesammelten Säfte zurück in die Pfanne. Rühre die Marinade um und füge sie zum Wok hinzu. unter Rühren braten, bis die Soße verdickt ist. Füge Tomaten hinzu und rühre eine Minute lang. Wenn gewünscht, über heiß gegartem Reis servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 373 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 52 mg |
| Natrium | 711 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 23 g |