Ein klassischer Nasssenf-Abrieb, der wirklich am Fleisch klebt und sich sowohl für Pulled Pork als auch für Ribs eignet. Wenn du den Geschmack der Reibung ändern möchtest, versuche es mit verschiedenen Senfsorten.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen / 475 ml Dijon-Senf
- 1 Tasse / 240 ml Petersilie (gehackt)
- 1/2 Tasse / 120 ml getrocknete Orangenschale (oder getrocknete Zitronenschale)
- 1/2 Tasse / 120 ml Rosmarinblätter (gemahlen)
- 1/4 Tasse / 60 ml schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel / 15 ml Salz
Wie man es macht
- Zusammen mischen. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Kann nach der ersten Zubereitung bis zu 10 Tage gelagert werden.
- Reiben Sie gleichmäßig über Rippen in einer gleichmäßigen Beschichtung auf.
Verwenden Sie diese Reibe für:
- Barbecue Ribs auf dem Raucher
- Grillrippen auf einem Holzkohlegrill
- Grillrippen auf einem Gasgrill
- Grillrippen im Ofen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 31 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 698 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 2 g |