Gusseisen und Porzellan bieten eine lange Haltbarkeit
Die Kochfläche Ihres Grills ist einer der wichtigsten Bestandteile. Das Material sollte stark und belastbar sein. Es sollte auch eine gute Wärmeübertragung gewährleisten, haltbar sein und das Anhaften von Lebensmitteln verhindern.
Ihr Rost muss nicht unbedingt eine Antihaft-Oberfläche wie bei Teflon sein, aber Lebensmittel sollten nicht mehr haften als nötig. Lassen Sie uns herausfinden, welches Gittermaterial für Ihren Grill am besten ist: Gusseisen, Stahl oder Porzellan.
Die am häufigsten verwendeten Gittermaterialien
Typischerweise haben Gasgrills entweder Gusseisen, Porzellan-beschichtetes Gusseisen, Edelstahl , Porzellan-beschichteten Stahl oder einfach Stahl. Die starke Hitze des Grills kann diese Metalle abnutzen, wenn sie dünn oder von schlechter Qualität sind. Im Laufe der Zeit kann ein Rost, der beim Kauf gut funktioniert hat, weniger als wünschenswertes Essen produzieren. Deshalb ist es eine gute Idee, ein wenig mehr Zeit mit der Wahl des richtigen Gitters zu verbringen.
In Wirklichkeit ist das Schlimmste, was man mit einem Kochrost machen kann, es aufzuheizen und dann kaltes Essen darauf zu werfen, aber das ist Grillen. Wir können die Methode nicht ändern, aber wir können die Kochfläche wählen. Ganz gleich, welches Material es ist, wenn das Rost sauber und in der bestmöglichen Form gehalten wird, wird es länger halten.
Stahlgitter
Stahlgitter sind in der Regel die günstigsten, die ansprechend sind. Stahl und Edelstahl haben jedoch einige Nachteile.
Bei wiederholtem Gebrauch neigt normaler Stahl dazu, seine Härte zu verlieren und beginnt, Späne zu entwickeln.
Dies kann die Oberfläche rauh und uneben machen und wiederum dazu führen, dass Lebensmittel am Rost kleben bleiben. Der einfache, dünne Stabtyp des Rosts ist dafür bekannt, deshalb ist es am besten, sich von diesem Material fern zu halten.
Rostfreier Stahl kann auch viel von seinen Antihafteigenschaften verlieren und angeschlagen werden, aber nicht annähernd so schnell wie die unlegierten Stahleinheiten.
Edelstahl hält lange sauber, wenn Sie ihn sauber halten. Es steht jedoch nicht so lange wie Gusseisen oder Porzellan-beschichtete Oberflächen.
Porzellangitter
Porzellan-beschichteten Stahl oder Gusseisen ist eine gute Wahl, aber die Beschichtung hat eine unangenehme Angewohnheit abzuhacken. Dies kann das darunterliegende Metall Feuchtigkeit aussetzen und im Laufe der Zeit zu einer rostigen Oberfläche führen. Dies gilt insbesondere für beschichtetes Gusseisen, obwohl auch beschichteter Stahl Probleme bereiten kann.
Dies bedeutet nicht, dass Porzellan-Beschichtungen alle schlecht sind, es ist oft eine einfache Frage der Wahl eines Qualitäts-Porzellangitter. Das Preisschild mag verlockend sein, aber billige Porzellanbeschichtungen können zu Kopfschmerzen auf der Straße führen, und es kann früher passieren, als Sie denken.
Wenn Sie einen mit Porzellan beschichteten Kochrost haben, halten Sie Hartmetallschaber und Werkzeuge davon fern. Eine Metallborstenbürste ist in Ordnung, aber keine Kratzer. Es ist ein einfacher Schritt, der die Integrität der Oberfläche für Jahre bewahren kann.
Gusseisen Roste
Die meisten engagierten Grillgeräte bevorzugen blankes Gusseisen und je schwerer es ist, desto besser. Diese bieten eine Oberfläche, die nicht nur heiß, sondern auch sehr heiß wird. Es gibt gute Grillmarken und hilft dem Essen schneller zu kochen. Gusseisen kann mehr kosten, aber es wird Jahrzehnte dauern, wenn es gepflegt wird und viele Leute finden, dass die Investition es wert ist.
Der Nachteil eines Grillrostes aus Gusseisen besteht darin, dass es gewartet werden muss. Dies bedeutet, dass Sie es sauber halten müssen und sicherstellen, dass die gesamte Oberfläche gut geölt ist. Es erfordert die gleiche Wartung, die Sie in jedes gusseiserne Kochgeschirr stellen , obwohl Sie sich schnell an die betreffenden Routinen gewöhnen.
Beim Grillen sammeln sich Fette und Fette auf der Rostoberfläche an, was den Rost schützt. Gleichzeitig führt die starke Hitze eines Grills dazu, dass Fett verdampft und somit wegbrennt. Bei jedem Gusseisenteil ist es wichtig, diesen Widerspruch im Hinterkopf zu behalten.
Nur weil Sie ständig fette Burger grillen, heißt das nicht, dass Sie genug Öl an den richtigen Stellen haben. Da Sie nicht auf jedem einzelnen Quadratzentimeter des Gitters grillen, müssen Sie es häufig zur Inspektion herausnehmen.
Stellen Sie sicher, dass kein Rost vorhanden ist und dass der Rost richtig geölt ist.
Der andere Vorteil für Gusseisen ist, dass Sie alle Metallwerkzeuge verwenden können, die Sie mögen. Dies bedeutet, dass Sie in Grillzubehör investieren können, das so lange wie das Gitter selbst dauern kann.
Ihre besten Optionen für Roste
Insgesamt ist ein gutes, schweres Gusseisenrost die beste Option für eine lange Haltbarkeit und das beste Grillgut. Der Unterschied in der Qualität Ihres gekochten Fleisches ist beträchtlich und Sie werden bald erfahren, warum es das bevorzugte Material für einen Grill ist.
Wenn Sie sich nicht mit der Instandhaltung von Gusseisen beschäftigen möchten, ist Ihre nächste beste Option ein hochwertiges porzellanbeschichtetes Gussrost. Sie erhalten die Wärmeeigenschaften von Gusseisen mit einer rostbeständigen Oberfläche. Achten Sie beim Kauf Ihres Kochrostes darauf, eine gute Grillreinigungsbürste zu bekommen, die das Porzellan nicht zerbricht.