Altes Mode-südliches Hackbraten-Rezept

Eine großartige, alte Mode, Südstaaten-Hackbraten Rezept, das Schweinefleisch und Rindfleisch für sehr feucht, geschmackvolle Ergebnisse verwendet. Die Melasse und die Ketchupglasur geben diesem Hackbraten ein schönes, glänzendes Finish. Holen Sie sich diese Buttermilchkartoffeln fertig!

Macht 8 Portionen von Old Fashion Southern Hackbraten

Was du brauchen wirst

• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Rippe Sellerie (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Tasse Schalotten (grüne Zwiebeln, fein gehackt)
• 1/3 Tasse Milch
• 1/3 Tasse Ketchup
• 2 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel scharfe Soße
• 2 TL Worcestersauce
• 1 1/2 Pfund Bodenfutter
• 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
• 2 Eier (geschlagen)
• 1 Tasse einfache Semmelbrösel
• Für die Glasur:
• 1 Esslöffel dunkel
• Melasse
• 1 EL brauner Zucker
• 2 Esslöffel Ketchup

Wie man es macht

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

1. In einer großen Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch, den Sellerie und die Frühlingszwiebeln in der Butter bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich werden. Vom Herd nehmen, Salz, Pfeffer, scharfe Soße, Worcestershiresauce, Ketchup und Milch unterrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
   
2. In einer großen Schüssel das Fleisch, die Gemüsemischung, die Eier und die Semmelbrösel vermischen. Zu einer Laibform formen, ca. 4-Zoll hoch, und in eine Backform geben. Die Melasse, den braunen Zucker und den Ketchup in eine kleine Schüssel geben und gleichmäßig über den Hackbraten verteilen. Backen Sie den Hackbraten in den Ofen für 1 Stunde, oder bis die Innentemperatur 170 Grad F erreicht.

Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	521
Gesamtfett	25 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	185 mg
Natrium	391 mg
Kohlenhydrate	28 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	44 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)