Ob Sie es glauben oder nicht, dieses cremige Crockpot Vorspeise Rezept ist fettarm. Die Kombination von Hühnchen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einer reichen Sauce ist zu jeder Jahreszeit köstlich, im Winter ist sie besonders gut.
Sie können das Gemüse in diesem einfachen Rezept variieren, wenn Sie möchten. Fügen Sie einige gehackte rote, gelbe oder grüne Paprikaschoten hinzu oder rühren Sie einige grüne Bohnen ein. Verwenden Sie gewürfelte Yukon Gold Kartoffeln anstelle der kleinen roten Kartoffeln. Verwenden Sie Brokkoli anstelle der Karotten, oder fügen Sie einige geschnittene Zucchini oder gelben Sommerkürbis hinzu.
Sie können die Haut dieses Huhns vor dem Kochen entfernen, wenn Sie möchten. In diesem Fall das Huhn nicht zuerst anbraten. Streuen Sie die Stücke einfach mit Salz und Pfeffer und fügen Sie sie dem langsamen Kocher hinzu, nachdem alle Gemüse an Ort und Stelle sind. Das würde den Fettgehalt dieses Rezepts um weitere 30% reduzieren.
Servieren Sie dieses einfache Rezept mit einem grünen Salat mit in Scheiben geschnittenen Champignons und Avocados, beträufelt mit einer einfachen Vinaigrette-Salat-Dressing. Fügen Sie ein schönes Glas Weißwein für ein köstliches Essen hinzu.
Was du brauchen wirst
- 4 Pfund Huhn, in Portionsstücke geschnitten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Pfund klein
- rote Kartoffeln , halbiert
- 1 (16 Unzen) Paket Baby Karotten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 14-Unze kann niedrige Natrium Hühnerbrühe
- 1 Tasse helle saure Sahne
- 3 Esslöffel Dijon-Senf
- 3 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel getrocknet
- Thymianblätter
Wie man es macht
Das Huhn mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen mit der Hautseite nach unten bräunen, bis die Haut braun ist, und die Stücke gelegentlich mit einer Zange wenden.
In einen 4 bis 5 Liter Kochtopf Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch geben. Spitze mit dem Huhn.
Gießen Sie die Hühnerbrühe über alles. Bedecken Sie den Crockpot und kochen Sie für 8 bis 9 Stunden, bis das Huhn vollständig auf 165 ° F gegart ist und das Gemüse zart ist.
In einer kleinen Schüssel die helle saure Sahne, den Senf, den Honig, das Mehl, den Pfeffer und den Thymian zusammen mischen, bis gut gemischt. Rühren Sie die Sauerrahmmischung in die Soße im Topf und drehen Sie die Hitze auf Hoch. 15 bis 20 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Soße verdickt ist.
Hinweis: Es gibt nicht 41 Gramm Fett in diesem Rezept. Ich berechnete den Nährstoffgehalt mit NutriBase 7.0, einem von Diätassistenten verwendeten Nährstoffrechner.
Pro Portion, ohne Hühnerhaut:
650 Kalorien
21,70 Gramm Fett
30% Fett
200% DV-Vitamin A
30% DV-Vitamin C
Berechnet mit NutriBase 7.0
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 836 |
| Gesamtfett | 41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 17 g |
| Cholesterin | 207 mg |
| Natrium | 635 mg |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 66 g |