Probieren Sie dieses einfache und leckere fettarme, natriumarme Rezept für Crockpot Chicken and Apples. Der Geschmack ist wegen des Currypulvers leicht scharf. Wenn Sie dieses Rezept für Kinder servieren, können Sie das Currypulver reduzieren oder sogar weglassen und das Rezept wird viel milder.
Die Kombination aus Äpfeln, Zwiebeln, Currypulver und Huhn erinnert an Chicken Mughlai , aber dieses Rezept enthält keine Milch oder Sahne. Es ist köstlich über heiß gekochtem Reis, Couscous oder Pasta für einen schönen Wintermahlzeit serviert.
Sie können sicherlich Hühnerschenkel statt der Brüste in diesem Rezept verwenden, wenn Sie möchten. Verwenden Sie 12 knochenlose, hautlose Hühnerschenkel. Die Garzeit wird etwas länger sein, etwa 6 bis 8 Stunden, da dunkles Fleisch länger zum Kochen braucht als weißes Fleisch.
Für ein komplettes Abendessen brauchen Sie nur einen knackigen grünen Salat, ein paar Brötchen zum Abendessen und ein Glas Weißwein.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Apfelwein
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Esslöffel Currypulver
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 ohne Knochen, ohne Haut
- Hühnerbrust
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 3 Granny Smith Äpfel, entkernt und dick geschnitten
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Maisstärke
Wie man es macht
In einer kleinen flachen Schüssel den Apfelwein, die Muskatnuss und das Currypulver vermischen.
In einem kleinen mikrowellenfesten Gericht Butter, Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Mikrowelle in der Höhe für 1 bis 2 Minuten oder bis die Zwiebel erweicht ist. Legen Sie diese Mischung in den Boden eines 3 bis 4 Quart Slow Cooker.
Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in die Saftmischung ein und legen Sie sie in den Topf über die Zwiebelmischung. Gießen Sie die restliche Saftmischung über das Huhn.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Bedecken Sie den langsamen Kocher und kochen Sie für 5 bis 6 Stunden oder bis das Huhn fast gekocht ist. Fügen Sie die geschnittenen Äpfel hinzu und kochen Sie für 40 bis 50 Minuten länger auf niedriger oder bis die Äpfel zart sind und das Huhn gründlich bis 165 ° F gekocht wird, wie durch ein zuverlässiges Fleischthermometer gemessen.
Dann den Essig, die Brühe und die Maisstärke in einer kleinen Schüssel mischen und in die Flüssigkeit im Topf mischen. Bedecken und kochen bei starker Hitze, gelegentlich umrühren, bis die Soße verdickt und schäumend ist, etwa 10 bis 15 Minuten. Mit etwas heißem braunem Reis servieren.
Wenn Sie einen neuen heißen Crockpot haben, überprüfen Sie das Huhn nach 4 Stunden auf niedrig. Wenn die Soße nicht dick genug wird, fügen Sie einfach mehr Maisstärke mit Hühnerbrühe oder Apfelessig hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1375 |
| Gesamtfett | 74 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 29 g |
| Cholesterin | 429 mg |
| Natrium | 495 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 136 g |