Im Griechischen: ελιψψωμο, sagen wir: eh-lee-OHP-so-moh
Oliven und Brot ... was könnte eine einfachere Kombination in einem griechischen Brot sein? Dieses Rezept für griechisches Olivenbrot kann mit schwarzen oder grünen griechischen Oliven zubereitet werden.
Für eine aktualisierte Version klicken Sie hier: Griechisches Olivenbrot | Eliopsomo
Was du brauchen wirst
- 6 3/4 Unzen / 200 ml Wasser (warm)
- 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe (1 Packung)
- 3 1/4 Tassen
- Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Meersalz
- 2 Teelöffel Zucker
- 4 Teelöffel Olivenöl
- 1/3 Pfund / 150 g
- Griechische Oliven (grob gehackt)
Wie man es macht
Die Hefe in warmem Wasser auflösen.
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Öl vermischen und mischen. Fügen Sie Wasser / Hefe-Mischung hinzu und kneten Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis der Teig glatt ist und nicht an den Händen klebt (ca. 20 Minuten).
Teig zu einem großen runden Laib formen und auf einer bemehlten Pfanne oder einem Backblech an einem warmen Ort aufstellen, mit einem leichten Küchentuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig einschlagen, Oliven hinzufügen und kneten, bis die Oliven im Teig verteilt sind.
Ofen auf 395 ° (200 ° C) vorheizen.
Teig in 4 gleiche Teile teilen und zu Laibformen formen . Die Oberseite jedes Laibs an 3 oder 4 Stellen füllen , auf eine bemehlte Backform (gut verteilt) an einem warmen, leicht zugedeckten Ort legen und etwa 20 Minuten gehen lassen.
Backen Sie auf dem mittleren Gestell bei 395 ° (200 ° C) für ungefähr 20 Minuten. (Die Brote sollten hohl klingen, wenn sie auf den Boden geklopft werden.)
Ertrag: 4 Laibe griechisches Olivenbrot.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 52 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 158 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |