Argentinisches Italienisch-Stil Milanesa Napolitana Rezept

Milanesa Napolitana ist eine Variante des panierten gebratenen Steaks Milanesa , die in Argentinien und Uruguay beliebt ist. Milanesa a la Napolitana stammt nicht aus Mailand oder Neapel; Es soll in den 1940er Jahren in einem Restaurant namens "Nápoli" in Buenos Aires erfunden worden sein.

Milanesa napolitana ist Kalbfleisch Parmesan ähnlich, aber mit südamerikanischen Berührungen. Nachdem das Steak paniert und gebraten ist, wird es mit einer Scheibe Schinken, Tomatensoße und geschmolzenem Mozzarella überbacken und mit Pommes serviert. Reste machen große Sandwiches, besonders wenn sie mit einer weichen aber krustigen Rolle gepaart werden.

Was du brauchen wirst

• 4 dünn geschnittene Pfanne Steaks, wie oben Runde
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Oregano
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 2 Tassen frische Semmelbrösel
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/3 Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl
• 1/2 Tasse Tomatensauce
• 4 Scheiben Deli Schinken
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 1 Teelöffel italienische Gewürz oder Oregano

Wie man es macht

1. Legen Sie die Eier in eine flache Schüssel oder Pfanne, und verquirlen Sie sie zusammen mit dem Oregano und etwas Salz und Pfeffer.
2. Den Parmesan und den Knoblauch in die Semmelbrösel rühren und in eine andere flache Pfanne geben.
3. Die Steaks zuerst in die Eiermischung und dann in die Semmelbrösel tunken und mit den Krümeln gut bestreichen.
4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Pfanne und kochen Sie mehrere Minuten lang auf jeder Seite Steaks, bis es goldbraun und knusprig ist. Steaks auf Papiertüchern abtropfen lassen.

1. Steaks auf ein Backblech legen. Ofengrill einschalten. Bedecken Sie jedes Steak mit einer Scheibe Schinken, 2-3 Esslöffel Tomatensauce und 1/4 Tasse geriebenem Mozzarella. Italienische Gewürze über den Käse streuen und Steaks unter den Grill legen, bis der Käse schmilzt.
2. Warm servieren, mit Pommes.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1114
Gesamtfett	52 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	26 g
Cholesterin	409 mg
Natrium	1.210 mg
Kohlenhydrate	54 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	103 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)