Diese Kohlsuppe ist eine einfache Kombination aus Kohl, Rinderbrühe, Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Ein wenig scharfe Soße, Knoblauch und etwas brauner Zucker helfen, die Suppe zu würzen. Fügen Sie einige geschnittene Karotten zur Suppe hinzu, wenn Sie möchten.
Fügen Sie brüniertes Rinderhackfleisch oder gewürfeltes Rindersteak für eine fleischigere Suppe hinzu. Wenn Sie eine fleischfreie Suppe bevorzugen, ersetzen Sie die Rinderbrühe und das Wasser durch 1 Quart Gemüsebrühe und 1 Tasse Tomatensuppe.
Was du brauchen wirst
- 1 Dose (10 3/4 Unzen) kondensierte Rinderbrühe (oder französische Zwiebelsuppe)
- 3/4 mittelgroßer Kohlkopf (gehackt)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 1 grüne Paprika (gehackt)
- 1 milde Peperoni (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
- 4 Tassen Wasser
- 1 große Dose (28 Unzen) Tomaten (gehackt, mit Saft)
- 1 Gewürznelke
- gehackter Knoblauch )
- Optional: 2 Striche
- scharfe Soße
- 2 Esslöffel brauner Zucker (fest verpackt)
Wie man es macht
- In großen Topf oder Topf, kombinieren Sie Rinderbrühe, gehackten Kohl, gehackte Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Wasser.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen bei mittlerer Hitze; zu niedrig drehen. Fügen Sie Knoblauch, scharfe Soße und braunen Zucker hinzu; Weiter kochen, bis die Zutaten zart sind, etwa 1 1/2 Stunden.
- Fügen Sie gehackte Tomaten und Saft hinzu. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen und durchheizen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 159 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 222 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 7 g |