Servieren Sie diesen Hähnchensalat mit Trauben auf Salatblättern oder gemischtem Salat oder verwenden Sie ihn als Sandwich-Füllung. Es ist auch vielseitig. Fügen Sie weitere Zwiebeln, Pekannüsse und anderes Gemüse hinzu, wenn Sie möchten. Fügen Sie einige Scheiben Avocado oder Tomate für zusätzliche Farbe und Geschmack hinzu. Verwenden Sie kernlose rote oder grüne Trauben im Salat.
Dies ist eine großartige Möglichkeit, ein Rotisserie-Hühnchen oder ein übrig gebliebenes gebratenes Hühnchen zu verwenden. Viele Feinkostläden haben gegrillte oder gebratene Hähnchenbrust zum Verkauf und die meisten Lebensmittelgeschäfte bieten komplett gekochte Rotisserie-Hühner. Gegrilltes mariniertes Huhn fügt dem Salat komplexeren Geschmack hinzu.
Es ist ein ausgezeichnetes Gericht für einen heißen Sommerabend, oder machen Sie den Hühnersalat für Picknick oder Mittagessen Sandwiches. Ein Hühnchensalat-Sandwich macht ein ausgezeichnetes Mittagessen mit einer Tasse Suppe auf der Seite. Sie können den Salat mit leichter Mayonnaise noch leichter halten. Für ein wenig "Zing", fügen Sie einen Schuss Currypulver hinzu.
Sehen Sie die Tipps und Variationen unten, einschließlich einer kurzen Anleitung für gegrillte Hähnchenbrust.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen gewürfeltes Huhn
- 12 rote kernlose Trauben (oder grün, halbiert)
- 3 Esslöffel Mayonnaise (oder mehr, wie benötigt, um zu befeuchten)
- 1/2 Tasse gehackter Sellerie
- 1 grüne Zwiebel (mit ca. 2 cm grün, gehackt)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Dash Currypulver (oder nach Geschmack, optional)
Wie man es macht
- Kombinieren Sie das gewürfelte Huhn, Sellerie und grüne Zwiebel mit 3 EL Mayonnaise. Bei Bedarf noch mehr Mayonnaise dazugeben und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Füge die Trauben hinzu und rühre vorsichtig um zu kombinieren. Auf Wunsch etwas Currypulver dazugeben.
- Verwenden Sie es als Füllung für geschnittenes Brot, Brötchen oder Brötchen, oder legen Sie es auf Grün oder Salat Blätter für einen leichten und leckeren Mittag-oder Abendessen Salat.
Tipps und Variationen
- Verwenden Sie anstelle von grünen Zwiebeln gehackte rote Zwiebeln, süße Zwiebeln oder gelbe Zwiebeln.
- Fügen Sie dem Salat einen oder zwei Teelöffel Zitronensaft hinzu.
- Waldorf-Stil Hähnchen-Salat : Fügen Sie etwa 1/4 Tasse gehackte Walnüsse und 1/2 Tasse Apfelwürfel auf den Salat zusammen mit den Trauben.
- Hähnchen-Salat mit Pekannüssen : Fügen Sie etwa 1/3 Tasse Pecan Hälften oder grob gehackte Pekannüsse zum Salat. Um die Pekannüsse zu toasten, legen Sie sie in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen, rühren und wenden, bis die Pekannüsse leicht gebräunt und aromatisch sind.
Wie man Hühnchenbrust grillt
- Etwa drei Hähnchenbrust oder Schnitzel zwischen Folien aus Plastikfolie zu einer gleichmäßigen Dicke. Falls gewünscht, legen Sie das Huhn in einen Behälter mit einer Marinade und im Kühlschrank für ca. 30 Minuten. Entfernen Sie das Huhn und entsorgen Sie die Marinade.
- Eine Grillpfanne oder einen Grillrost ofen.
- Grillen Sie das Hühnchen bei mittlerer Hitze oder bei 400 F, wenn Ihr Grill ein Thermometer hat. Grill bis goldbraun, zu beiden Seiten braun. Die minimale sichere Temperatur für Hühnchen beträgt 165 F (74 C). Das Grillen dauert etwa 10 bis 15 Minuten, abhängig von der Dicke.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 620 |
| Gesamtfett | 26 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 109 mg |
| Natrium | 257 mg |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 36 g |