Dieses portugiesische Chicken Burger Rezept ist unsere Interpretation von Australiens berühmtem Bondi Chicken Burger. Unsere Version beginnt mit Hähnchenbrust mariniert in einer Chilisoße, bestehend aus getrockneter Habanero Chilis, Chili Flocken, Paprika, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker. Sie werden in Mehl leicht ausgebaggert und dann gebraten.
Die traditionelle Art, dieses Hühnchen zu kochen, besonders wenn der Knochen übrig ist, ist das Grillen, aber das Braten in der Pfanne gibt Ihnen mehr Kontrolle bei der Arbeit mit Filets.
Was du brauchen wirst
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 getrocknet
- Habanero Chilies (gehackt und Samen verworfen)
- 2 Zitronen (entsaftet)
- 2 Teelöffel Ingwer (gehackt)
- 6 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Paprika
- 4 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel getrocknete Chiliflocken
- 1 Tasse Allzweck
- Mehl (zum Ausbaggern)
- 1 Teelöffel Meersalz
- 4 Hamburgerbrötchen
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- 4 Blätter Römersalat
- 4 Scheiben Provolone Käse
Wie man es macht
- Mischen Sie in einer Metall-Rührschüssel die gehackten Habanero-Chilis, Zitronensaft, Ingwer, Pflanzenöl, Paprika, Knoblauch, Zucker und Chili-Flocken. Rühre schnell um das Öl und den Zitronensaft zu binden.
- Die Hälfte der Soße in eine separate Schüssel geben und für später beiseite stellen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die restliche Chilisauce geben und gut umrühren. Bedecken Sie und kühlen Sie für 1 Stunde.
- Mehl und Salz vermischen. Entfernen Sie die Hähnchenbrust vom Chili-Öl und schütteln Sie den Überschuss ab. Die Brust einzeln in der Mehl-Salz-Mischung leicht ausbaggern.
- Sobald Sie bereit sind, das Huhn zu kochen, erhitzen Sie eine mittelgroße antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Gemüse oder Rapsöl. Braten Sie die Hähnchenbrust für einige Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind.
- Mayonnaise auf die Hamburgerbrötchen verteilen. Den unteren Teil des Brötchens mit Römersalat bestreichen, eine Hähnchenbrust dazugeben, Käse provolonieren und dann etwas von der restlichen Chilisoße auflöffeln. Servieren Sie sofort mit einem frischen grünen Salat, um den Gaumen zu kühlen.
Bondi Burger Geschichte
Dieser köstliche Burger wurde in einem portugiesischen Holzkohle-Hühnerladen am Bondi Beach in Sydney geboren, hat sich aber in Australien und Neuseeland verbreitet.
Der Laden, heute Oporto genannt, wurde von Antonio Cerqueira gegründet. Heute gibt es mehr als 100 Geschäfte in Australien und Neuseeland. Folge diesem einfachen Rezept, um zu sehen, warum es so beliebt ist. Das geheime Chili-Sauce-Rezept wurde nie veröffentlicht, aber wir denken, dass unser Rezept auf dem richtigen Weg ist.