Burger Dönessentabelle und sichere Kochtipps
Bakterien von dem Tier sind oft auf der Oberfläche des rohen Fleisches und Geflügels vorhanden. Wenn das Fleisch gemahlen wird, werden die Bakterien im Fleisch vermischt.
Achten Sie beim Garen eines Hamburgers darauf, dass Sie das Fleisch sicher handhaben. Halten Sie das Fleisch bis zum Kochen kalt und halten Sie die Arbeitsflächen sauber. Waschen Sie immer Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit dem Hackfleisch.
Nach etwa 10 bis 15 Minuten Kochzeit, überprüfen Sie den Burger auf Dürftigkeit.
Legen Sie ein Instant-Read in die Mitte des dicksten Burgers. Wenn die Burger ziemlich dünn sind, legen Sie das Thermometer von der Seite waagerecht ein.
USDA-Temperaturrichtlinien
Laut USDA ist die Mindestsicherheitstemperatur für Hackfleisch 160 ° F (71 ° C) oder gut gemacht. Für Truthahn oder Hühnchen ist die minimale Sicherheitstemperatur etwas höher bei 74 ° C (165 ° F). Es dauert typischerweise 10 bis 15 Minuten, um jede Temperatur zu erreichen, abhängig von der Dicke oder Größe der Hamburger. Es ist besonders wichtig, Hackfleisch auf eine sichere Temperatur für Kinder oder ältere Menschen zu kochen. Sie sind am ehesten ernsthaft von einer lebensmittelbedingten Krankheit betroffen.
Nach der Verwendung eines Nahrungsthermometers reinigen Sie es immer mit heißem Seifenwasser.
Obwohl jede Temperatur unter 71 ° C - oder 165 ° F (74 ° C) für Bodengeflügel - nicht als unbedenklich für Hackfleisch gilt (USDA-Richtlinien), finden Sie hier eine Liste der Garzeiten für verschiedene Grade von Döner für Burger:
- Selten: 120 bis 125
- Medium Rare: 130 bis 135
- Mittlerer Brunnen: 150 bis 155
- Gut gemacht: 160 bis 165 \
Burger Rezepte
Jetzt, da Sie wissen, wie man einen Burger sicher kocht, ist es Zeit, etwas zu kochen. Hier sind einige leckere Burgerrezepte, die Sie bei Ihrem nächsten Grillabend ausprobieren können.