Original Französisch Crepes Suzette Rezept

Dieses Crepes Suzette Rezept ist die gleiche Variante, die heute in gehobenen Restaurants verwendet wird. Eine einfache Mischung aus Butter, Zucker und Grand Marnier wird zu einem köstlichen Sirup flambiert, aus dem dann ein frischer, warmer Crêpe entsteht . Crêpes Suzette werden traditionell als dekadentes Dessert serviert, können aber auch zu einem Brunch-Menü hinzugefügt werden.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse weniger 1 Esslöffel Wasser
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
• 2 Teelöffel Orangensaft
• 1 ½ Teelöffel Orangenschale
• 1/4 Teelöffel Salz
• Für den Orangensirup:
• 16 Esslöffel Butter (2 Stäbchen), geteilt
• 4 Esslöffel Zucker (granuliert), geteilt
• 4 Unzen Grand Marnier, geteilt
• 1 Behälter Vanilleeis

Wie man es macht

Wie man Crepes Suzette macht:

1. Alle Zutaten kräftig verquirlen, bis der Crêpe-Teig vollständig glatt ist; Lassen Sie den Teig mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie die Crepes backen .
2. Schmelzen Sie 1 EL Butter in einer Krepppfanne oder einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze.
3. Fügen Sie 3 Esslöffel Teig in die Pfanne und wirbeln Sie, bis der Boden der Pfanne mit Teig bedeckt ist.
4. Crepe für 1 Minute oder bis der Krepp ist leicht feucht oben und golden unter.

1. Lösen Sie die Kanten des Krepps, schieben Sie den Spatel darunter, und drehen Sie ihn dann vorsichtig auf den Kopf.
2. 1 Minute kochen lassen und den gekochten Krepp auf einen Teller geben, um ihn warm zu halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Hälfte der Butter schmelzen, bis sie aufschäumt.
4. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und streuen Sie die Hälfte des Zuckers über die geschmolzene Butter.
5. Fügen Sie die Hälfte des Grand Marnier hinzu und behandeln Sie die Pfanne sorgfältig mit der Flamme. Fügen Sie dann die Crepes in die Pfanne und bestreichen Sie beide Seiten mit dem Orangensirup.
6. Falten Sie die Crepes in Viertel oder rollen Sie sie in Zylinder.
7. Schmelzen Sie die restliche Butter in der Pfanne, entfernen Sie sie von der Hitze und fügen Sie dann den Zucker und Grand Marnier hinzu, um mehr Orangensirup zu machen.
8. Stellen Sie eine Kugel Eis neben jeden Crêpe und nieseln Sie die Crêpe Suzette mit dem Orangensirup.

Dieses Crepes Suzette Rezept macht 6 bis 8 Portionen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	381
Gesamtfett	31 g
Gesättigte Fettsäuren	19 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	126 mg
Natrium	224 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)